付け合せ副菜に☆ガーリックポテト。

材料3人分

• じゃがいも
  3個(300g程度)
• にんにく
  1かけ
• サラダ油
  大さじ1/2
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2〜1
• 塩、こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き一口大に切って水にさらす。

  
• 2

  じゃがいもの水気を切り、耐熱ボウル（耐熱皿）に入れてラップをし600wのレンジで4分加熱する。

  
• 3

  その間ににんにくを薄切りにし、フライパンにサラダ油と共に入れ弱火で加熱する。にんにくが色づきカリッとしたら取り出す。

  
• 4

  そのままのフライパンに加熱後のじゃがいもの水気を切って加え、中火でじっくり炒める。

  
• 5

  こんがり焼けたらフライパンに残った油をキッチンペーパーで吸い取り、鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味付けする。

  
• 6

  取り出しておいたにんにくを加えてひと混ぜしたら器に盛り、乾燥パセリを振る。

  

ポイント

・工程⑤でフライパンに油が残ったまま味付けすると調味料が固まり味が偏ってしまうので、少し手間ですがキッチンペーパーで吸い取ってください。（フライパンに油が残っていなければ省略） ・鶏ガラスープの素は小さじ1/2から、味を見ながら加えてください。 ・しっかりめに味付けするとおつまみ向き。 ※とってもにんにくなので、デートの前はやめましょう。

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