レシピサイトNadia
    主菜

    ◆キノコとチーズの秋刀魚ロール◆ ベビーチーズでお手軽に♪

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間40

    お気に入り

    9

    熱々でボリューム満点のバランスメニューは、大皿で焼いて出せばパーティー料理にも。 チーズとバジルでお子様にも喜ばれる、お魚レシピ。 調理時間のうち半分の20分はオーブンにお任せの焼き時間なので、その間に副菜作りが出来ます。

    材料2人分

    • サンマ
      1尾
    • 塩・こしょう
      少々
    • ニンニク(スライス)
      4枚
    • バジルの葉
      12枚
    • エノキ茸
      1/2袋
    • ベビーチーズ
      2個
    • トマト
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    忙しい日はサンマのフィレーを買ってくれば、あっという間に完成。 ベビーチーズはサイズも丁度良く、熱で溶けすぎないのが良い。 キノコはエリンギを拍子木切りで入れても。 ハーブはローズマリーも合うが、個性が強いので細い葉を1個に10枚までに。

    • 1

      サンマは3枚におろし、腹骨をすくように取る (写真では倍量の2尾分をおろしています)

      工程写真
    • 2

      サンマの身に軽く塩・こしょうを振り、1枚(半身)につき ニンニク(スライス)2枚とバジルの葉5枚を乗せる

      工程写真
    • 3

      そこへベビーチーズ1個ずつと、根元の石突を切ったエノキ茸を乗せる

      工程写真
    • 4

      端からクルクル巻き、つま楊枝で止める

      工程写真
    • 5

      耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を薄く敷き、 座りが良いようにヘタと頭(上下)をカットしてから 横1/2に切ったトマトを置き、バジルの葉を1枚乗せる

      工程写真
    • 6

      トマトの上に、止め口を下にしてサンマを置き、サンマとキノコの表面にかける感じでオリーブオイルを回しかけ、 (火の通りがよくなり、表面が乾かないよう) 200度に温めたオーブンで20分焼く。

      工程写真
    レシピID

    810

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    宮本 明美 (らいむ)
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    宮本 明美 (らいむ)

    ◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。

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