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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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おつまみにもー♡砂肝山賊焼き浸し

20
ビールに合うおつまみの
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2017.08.26

分類主菜

調理時間: 20分(グリル時間含みます)

ID186616

Yukkie

Yukkie's cafe

砂肝の臭みが苦手な方、必見です!
簡単な一手間であのモヤンとした匂いは随分押さえられます!
ピリっと辛いおつまみ系。作り置きにも!
最近ハマってる、トースター調理です。

ビールに合うおつまみ おつまみ ピリ辛 作り置き トースター調理 ヘルシー 砂肝 玉ねぎ 時短 ビールに合うおつまみ ごま油 山賊焼き
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材料3人分
A
砂肝(可食部) 160g
A
肉の0.8%
A
一味 小さじ1/2
A
黒白コショウ 小さじ1/3
B
赤たまねぎ 40g
B
セロリ 40g
C
酢、ごま油、ナンプラー 各小さじ1
C
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
Bの野菜は多めですがコレが美味しい!赤たまねぎは白のたまねぎでもオッケー。 辛さはお好みで調整してくださいね。 高校生の甘口女子がちょっと辛いけどギリギリ食べれる 位の辛さです。
  1. 砂肝は今回は白い所が付いていないものを購入。
    付いたままの時は包丁でそぎ取り写真の様に縦に切り込みを三ヶ所位に入れ、切り込みの部分を特に念入りに流水でもみ洗いします。コレで匂いを取り除けます!
  2. よく洗い、水気を切った砂肝をA

    砂肝(可食部) 160g、塩 肉の0.8%、一味 小さじ1/2、黒白コショウ 小さじ1/3

    とまぶし
    トースターで焼きます。
    耐熱トレーにクッキングシートを敷き、砂肝を並べ
    15分位。目安にして下さい。
    肉汁が透明になればオッケーです。
  3. B

    赤たまねぎ 40g、セロリ 40g

    の野菜をみじん切りにします。
    今回はたまねぎの辛味も使いたいので晒しませんでしたが、たまねぎによっては辛味が強過ぎるものもありますのでその際は水にさらして下さいね。
  4. 2️⃣にC

    酢、ごま油、ナンプラー 各小さじ1、醤油 小さじ1/2

    を合わせ、焼けた1️⃣を合わせ出来上がりです。
    合わせて直ぐも美味しいですが一晩寝かせてもまた美味しいです。
    お好みで酢や、柑橘系を添えてどうぞ♡
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