副菜
カブのグリルと切り干し大根の和物（蒸す×グリルが決め手）
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間35分(蒸し時間を除く)
カブの甘さと旨味がぎゅっと凝縮されてほっこり🥹 低温でじっくり素材を蒸してからグリルするのが、シンプルな味付けでも驚くぐらい美味しく仕上げるポイントです✨ 半日以上置くと、切り干し大根の旨味が出てきて味が馴染み、美味しくなるので、作り置きがおすすめ🙆
材料（2〜3人分）
- Aカブ1個(約150g)
- A切り干し大根ひとつかみ
- Bオリーブオイル大さじ1～
- B塩少々
作り方
ポイント
切り干し大根は、乾燥状態のものを蒸して柔らかく＆きれいに仕上げるので、水戻し・もみ洗いは不要です。 調味料の量や蒸し・焼き時間を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください😉
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A カブ1個(約150g)、切り干し大根ひとつかみを蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。
- 2
柔らかくなった順に引き上げる。 （カブは15～20分、切り干し大根は5～10分が目安）
- 3
カブを食べやすい大きさにカットする。
- 4
オーブンを200℃に予熱している間に、3にB オリーブオイル大さじ1～、塩少々をまとわせる。
- 5
4をオーブンで25～30分焼いて、こんがりさせる。
- 6
蒸しておいた切り干し大根と5を和える。
レシピID
474412
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
