とろとろジューシー♡【むね肉のおろしチキンステーキ】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 大根
  8〜10 cm
• ネギ
  適量
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• 片栗粉
  大さじ2程度
• B
  めんつゆ（２倍濃縮）
  大さじ2
• B
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は、包丁で均一になるように開く。

  
• 1

  鶏むね肉にA 酒小さじ1、塩2つまみをよく揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  油（分量外）を大さじ１〜２程度引いたフライパンで、皮目から中火で焼く。

  
• 3

  その間に、大根をすりおろす。

• 4

  ２で、焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で３〜４分蒸し焼きにする。

  
• 5

  余分な油をペーパータオルで拭き取り、B めんつゆ（２倍濃縮）大さじ2、酒、みりん、砂糖各大さじ1を加えて弱めの中火で1分程度煮詰める。

  
• 6

  お好みのサイズに切り分け、煮詰めたタレも一緒に皿に盛り付ける。 大根おろしとネギを散らす。

  

ポイント

・鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 　鶏もも肉で作る場合は、Aを省いても問題ございません。

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