子供も大好き✴︎海老のケチャップ炒め

材料2人分

• バナメイエビ
  １５尾
• ピーマン
  ２個
• 長ネギのみじん切り
  １／４本
• 生姜のみじん切り
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• B
  水
  大さじ２
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  バナメイエビを殻を外し、背ワタを竹串で取り外します。A 酒大さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1とバナメイエビをボールに入れて軽く手でもみます。 ピーマンは2センチ角に切っておきます。 生姜と長ネギはみじん切りにします。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて長ネギのみじん切りの半量と生姜のみじん切りを入れます。弱火で炒めていきます。いい匂いがしてきたら、エビをフライパンにひとつづつ並べていきます。並べ終わったら中火にしてエビの色が変わるまで炒めます。

  
• 2

  並べ終わったら中火にしてエビの色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  炒めたエビを端に寄せて、ピーマンを炒めていきます。

  
• 4

  合わせておいたB トマトケチャップ大さじ3、酒大さじ1、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水大さじ２をフライパンに入れて全体を混ぜ合わせていきます。 トロミがついて、ツヤが出てきたら火を止めて器に盛り付けます。 最後に残しておいた長ネギのみじん切りを散らして出来上がりです。

  

ポイント

バナメイエビを使っていますが、冷凍海老でも大丈夫です❣️ゆっくり火を入れいくのでプリプリの仕上がりになりますよ❣️

作ってみた！

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