大量消費★白菜と鶏もも肉のガーリック炒め
投稿日2017/11/27
更新日2017/11/27
調理時間15分
白菜が冷蔵庫の中にあるのはわかっているけど、なかなか使いきれない時にオススメ‼️白菜がたくさん食べられてご飯もススム嬉しいレシピです☆彡
材料4人分
- 白菜大１／４株
- 鶏もも肉１枚
- Aにんにくチューブ２センチ
- A塩小さじ１／４
- Aコショウ少々
- A酒小さじ１
- B鶏ガラスープ・顆粒大さじ１
- ごま油小さじ１
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
白菜の硬い部分と葉の部分を別々にに炒めることで、白菜の旨味がたくさん出ます。 別々にに炒める方が色鮮やかで食感を残してスープまで美味しくいただけます‼️
- 準
白菜は硬い部分と葉の部分で分けてざく切りにしておきます。 鶏もも肉は1口くらいに切っておきます。
- 1
下準備が終わった鶏もも肉をビニール袋に入れてA にんにくチューブ２センチ、塩小さじ１／４、コショウ少々、酒小さじ１をよく揉み込んでおきます。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ温めます。 フライパンが温まったら中火で 次に下味をつけた鶏もも肉を皮目を下にして 焦げ目がつくまで焼きます。 もう片面も同様に焼いていきます。
- 3
鶏もも肉にほぼ焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。 そこに白菜の硬い部分をフライパンに入れて全体を合わせます。 白菜の硬い部分の色が変わってきたら、白菜の葉の部分をフライパンに入れます。 全体を混ぜてB 鶏ガラスープ・顆粒大さじ１を入れます。 混ぜ合わせて弱火にしてふたをして1分30秒〜2分くらい蒸し焼きにします。 最後にごま油を回し入れて火を止めます。
- 4
器に盛り付けをして完成です!
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。