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大量消費★白菜と鶏もも肉のガーリック炒め

15
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2017.11.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID214834

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

白菜が冷蔵庫の中にあるのはわかっているけど、なかなか使いきれない時にオススメ‼️白菜がたくさん食べられてご飯もススム嬉しいレシピです☆彡

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材料4人分
白菜 大1/4株
鶏もも肉 1枚
A
にんにくチューブ 2センチ
A
小さじ1/4
A
コショウ 少々
A
小さじ1
B
鶏ガラスープ・顆粒 大さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
白菜の硬い部分と葉の部分を別々にに炒めることで、白菜の旨味がたくさん出ます。 別々にに炒める方が色鮮やかで食感を残してスープまで美味しくいただけます‼️
  1. 白菜は硬い部分と葉の部分で分けてざく切りにしておきます。
    鶏もも肉は1口くらいに切っておきます。
  2. 下準備が終わった鶏もも肉をビニール袋に入れてA

    にんにくチューブ 2センチ、塩 小さじ1/4、コショウ 少々、酒 小さじ1

    をよく揉み込んでおきます。
  3. フライパンにサラダ油を入れ温めます。
    フライパンが温まったら中火で
    次に下味をつけた鶏もも肉を皮目を下にして
    焦げ目がつくまで焼きます。
    もう片面も同様に焼いていきます。
  4. 鶏もも肉にほぼ焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。
    そこに白菜の硬い部分をフライパンに入れて全体を合わせます。
    白菜の硬い部分の色が変わってきたら、白菜の葉の部分をフライパンに入れます。
    全体を混ぜてB

    鶏ガラスープ・顆粒 大さじ1

    を入れます。
    混ぜ合わせて弱火にしてふたをして1分30秒〜2分くらい蒸し焼きにします。
    最後にごま油を回し入れて火を止めます。
  5. 器に盛り付けをして完成です!
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