作り置き・辛さ★やみつき・キムチなめ茸

• 10分

材料（えのき茸の袋の数が増えたら調味料の分量を増やしてください。）

• えのき茸
  １袋
• A
  キムチ漬けの素
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  顆粒和風だし
  小さじ１
• A
  ラー油
  小さじ１(お好みで)
• A
  酒
  大さじ１／2
• A
  コチュジャン
  小さじ１／2
• A
  しょうゆ
  小さじ１／2
• A
  すりごま
  大さじ１
• 酒 (から炒り用)
  小さじ２

作り方

• 下準備
  保存できるビンなどがあれば、煮沸消毒しておきます。 えのき茸は2センチの長さでカットしておきます。 A キムチ漬けの素大さじ１、ごま油大さじ１、顆粒和風だし小さじ１、ラー油小さじ１(お好みで)、酒大さじ１／2、コチュジャン小さじ１／2、しょうゆ小さじ１／2、すりごま大さじ１の調味料を全て混ぜ合わせおきます。

• 1

  鍋にカットしたえのき茸を入れて、酒 (小さじ2)を中火と弱火の間からの火加減で火にかけます。軽くから炒りをするとえのき茸がしなったなって、透き通ってきます。

  
• 2

  弱火してA キムチ漬けの素大さじ１、ごま油大さじ１、顆粒和風だし小さじ１、ラー油小さじ１(お好みで)、酒大さじ１／2、コチュジャン小さじ１／2、しょうゆ小さじ１／2、すりごま大さじ１を混ぜ合わせます。全体に混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒ります。

  
• 3

  煮沸消毒した容器に入れて出来上がりです。

  
• 4

  写真はえのき茸が1袋分です。

  

ポイント

出来上がりのなめ茸をよく冷ましてから容器に移し、冷蔵庫で保存してください。保存期間は煮沸消毒した容器に入れて保存期間は一週間です。

作ってみた！

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