作り置き・辛さ★やみつき・キムチなめ茸
投稿日2017/12/10
更新日2017/12/10
調理時間10分
なめ茸は、ご飯のお供に常備菜でよく作ります。キムチ味のなめ茸を作ったらどうなるだろう？と作ってみたら、ご飯がすすんで困ってしまった程です‼️
材料（えのき茸の袋の数が増えたら調味料の分量を増やしてください。）
- えのき茸１袋
- Aキムチ漬けの素大さじ１
- Aごま油大さじ１
- A顆粒和風だし小さじ１
- Aラー油小さじ１(お好みで)
- A酒大さじ１／2
- Aコチュジャン小さじ１／2
- Aしょうゆ小さじ１／2
- Aすりごま大さじ１
- 酒 (から炒り用)小さじ２
作り方
ポイント
出来上がりのなめ茸をよく冷ましてから容器に移し、冷蔵庫で保存してください。保存期間は煮沸消毒した容器に入れて保存期間は一週間です。
- 準
保存できるビンなどがあれば、煮沸消毒しておきます。 えのき茸は2センチの長さでカットしておきます。 A キムチ漬けの素大さじ１、ごま油大さじ１、顆粒和風だし小さじ１、ラー油小さじ１(お好みで)、酒大さじ１／2、コチュジャン小さじ１／2、しょうゆ小さじ１／2、すりごま大さじ１の調味料を全て混ぜ合わせおきます。
- 1
鍋にカットしたえのき茸を入れて、酒 (小さじ2)を中火と弱火の間からの火加減で火にかけます。軽くから炒りをするとえのき茸がしなったなって、透き通ってきます。
- 2
弱火してA キムチ漬けの素大さじ１、ごま油大さじ１、顆粒和風だし小さじ１、ラー油小さじ１(お好みで)、酒大さじ１／2、コチュジャン小さじ１／2、しょうゆ小さじ１／2、すりごま大さじ１を混ぜ合わせます。全体に混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒ります。
- 3
煮沸消毒した容器に入れて出来上がりです。
- 4
写真はえのき茸が1袋分です。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。