鶏手羽元のバーベキュー風・唐揚げ
投稿日2018/01/07
更新日2018/01/07
調理時間30分
骨付き肉は火が通りづらく、味もしみこみにくいですが、骨に沿って切り込みを入れて時短して味を染み込ませます。味付けしたあとに、冷凍すれば、１ヶ月は保存可能です。
材料
- 鶏手羽元１０本
- Aにんにくチューブ小さじ２
- A生姜チューブ小さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- Aケチャップ大さじ２
- Aはちみつ小さじ２
- A酢小さじ２
- Aオイスターソース小さじ２
- A塩・こしょう各少々
- 付け合わせの野菜あれば、お好みで
- レモンのくし形切り・またはレモン汁あれば、お好みで
作り方
ポイント
揚げる工程で、ケチャップとはちみつが焦げやすいので注意しながらあげてください。
- 準
鶏手羽元の骨の部分に沿って2、3ヶ所切り込みを入れます。
- 1
ボール、またはジッパー付きの袋にA にんにくチューブ小さじ２、生姜チューブ小さじ２、しょうゆ大さじ１、ケチャップ大さじ２、はちみつ小さじ２、酢小さじ２、オイスターソース小さじ２、塩・こしょう各少々の調味料を入れよく揉み込みます。浸けておく時間は、20分位です。冷凍保存する場合は、日付をジッパー付きの袋に記入し、ビニール袋の中の空気をよく抜いてから冷凍保存してください。
- 2
小麦粉と片栗粉を各大さじ3入れて、よく揉み込みます。衣が剥がれやすいのでよく揉んでください。揚げ油を中温で熱し、160度くらいで鳥居手羽元を油に入れ何度か返しながら、8分〜10分揚げてください。
- 3
器に盛って付け合わせの野菜があれば、好みで添えていただき、レモンのくし形切り・またはレモン汁などがあればさっぱりといただけます。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。