鶏手羽元のバーベキュー風・唐揚げ

Name: 鶏手羽元のバーベキュー風・唐揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: から揚げ
Ingredients: 鶏手羽元 １０本; にんにくチューブ 小さじ２; 生姜チューブ 小さじ２; しょうゆ 大さじ１; ケチャップ 大さじ２; はちみつ 小さじ２; 酢 小さじ２; オイスターソース 小さじ２; 塩・こしょう 各少々; 付け合わせの野菜 あれば、お好みで; レモンのくし形切り・またはレモン汁 あれば、お好みで

2018.01.07
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主菜

骨付き肉は火が通りづらく、味もしみこみにくいですが、骨に沿って切り込みを入れて時短して味を染み込ませます。味付けしたあとに、冷凍すれば、１ヶ月は保存可能です。

調理時間：30分

材料

	鶏手羽元	１０本
A	にんにくチューブ	小さじ２
A	生姜チューブ	小さじ２
A	しょうゆ	大さじ１
A	ケチャップ	大さじ２
A	はちみつ	小さじ２
A	酢	小さじ２
A	オイスターソース	小さじ２
A	塩・こしょう	各少々
	付け合わせの野菜	あれば、お好みで
	レモンのくし形切り・またはレモン汁	あれば、お好みで

作り方

下準備	鶏手羽元の骨の部分に沿って2、3ヶ所切り込みを入れます。
1	ボール、またはジッパー付きの袋にA にんにくチューブ小さじ２、生姜チューブ小さじ２、しょうゆ大さじ１、ケチャップ大さじ２、はちみつ小さじ２、酢小さじ２、オイスターソース小さじ２、塩・こしょう各少々の調味料を入れよく揉み込みます。浸けておく時間は、20分位です。冷凍保存する場合は、日付をジッパー付きの袋に記入し、ビニール袋の中の空気をよく抜いてから冷凍保存してください。
2	小麦粉と片栗粉を各大さじ3入れて、よく揉み込みます。衣が剥がれやすいのでよく揉んでください。揚げ油を中温で熱し、160度くらいで鳥居手羽元を油に入れ何度か返しながら、8分〜10分揚げてください。
3	器に盛って付け合わせの野菜があれば、好みで添えていただき、レモンのくし形切り・またはレモン汁などがあればさっぱりといただけます。

ポイント

揚げる工程で、ケチャップとはちみつが焦げやすいので注意しながらあげてください。

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