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鶏肉の照り焼きマスタードソテー

10
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2018.02.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID249297

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は鶏もも肉で照り焼きソテーを
作ります!

ふっくらと仕上げて、
照り焼きソースを絡めて
プチプチの粒マスタードを効かせて
います(*☻-☻*)

今日もよろしくお願いします(*^^*)

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材料2人分
鶏もも肉 小2枚
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ3
A
粒マスタード 小さじ3
サラダ油 小さじ2
塩・こしょう 少々
スライスレモン あれば、お好みで
作り方
Point!
*鶏もも肉から出る、油をしっかりと拭き取ってください。タレがからみやすくなりますよ!
  1. 鶏もも肉は肉側の筋を何ヶ所か切り、厚みのある部分は、均等にします。半分に切り、塩・こしょうを少々ふります。
    A

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、粒マスタード 小さじ3

    の調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱して皮側から焼き、パリッと皮を焼き反対側も焼きます。。油ハネするので、キッチンペーパーをかぶせてください。焼いている間に余分な油は吸い取ります。
  3. よく焼けたら、🅰️の合わせてタレを入れて煮詰めながらからめます。タレが半量くらいになったら取り出して、食べやすい大きさに切って、器に盛り付けをしてあれば、スライスレモンを添えます。フライパンに残っているソースをかけて出来上がりです。
  4. 取り付け写真
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