鶏肉のオーロラソースソテー
投稿日2018/03/31
更新日2018/03/31
調理時間15分
今日は鶏もも肉で 甘酸っぱいケチャップと 全体をマイルドにまとめてくれる マヨネーズをソースにして からめます❀(*´▽`*)❀ 辛めの味付けにしたいと時にはチリペッパーや一味唐辛子などで味付けします。
材料2人分
- 鶏もも肉大1枚(３５０ｇ)
- A酒小さじ1
- A塩･こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ２
- Bトマトケチャップ大さじ２
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- パセリのみじん切り適宜
作り方
ポイント
✿辛い味付けにする時には、一味唐辛子やチリペッパーなどをふりかけるか、オーロラソースに混ぜ合わせてください。(豆板醤では塩味が強すぎてしまいます。✿加熱した鶏もも肉にオーロラソースをからめる前に必ず、べーパータオルなどで余分な脂は拭き取ってください。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、A 酒小さじ1、塩･こしょう少々をふりかけて、片栗粉をまぶしておきます。B トマトケチャップ大さじ２、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で温めます。鶏もも肉を皮目から入れ、両面をこんがりと焼き、弱火にして鶏もも肉にアルミホイルを上からかぶせ、5、6分蒸し焼きにします。
- 3
鶏もも肉から出た脂をべーパータオルなどでしっかりと拭き取り、[B]のオーロラソースを入れ、全体を混ぜ合わせます。ソースが透きとおってきたら火を止め出来上がりです。
- 4
器に盛り付けして出来上がりです。パセリのみじん切りをふりかけて、付け合わせの野菜があれば、盛り付けしてください。
- 5
お弁当のおかずにしてみました。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。