コク旨★厚揚げとキャベツとベーコンのしょう油･マヨ炒め
投稿日2021/02/04
更新日2021/02/04
調理時間15分
キャベツをシャキシャキ感を残して サッと炒めたおかずです(^o^)o ベーコンの旨みが出て ほかの材料に染み込んで…(^^♪ おいしいです(≧∇≦) マヨネーズが、しょう油をまろやかに してくれます。
材料2人分
- 厚揚げ１５０ｇ
- 厚切りベーコン６０ｇ
- キャベツ大２枚
- サラダ油適量
- A酒小さじ２
- Aしょう油小さじ２
- Aマヨネーズ小さじ２
- B塩ひとつまみ
- B水大さじ１
作り方
ポイント
＊ベーコンは薄切りベーコンで代用可能です。（２枚使用してください。）
- 1
厚揚げは、横に半分に切り、１cm幅にきっておく。 厚切りベーコンの５mm幅に切る。 キャベツは、一口大（４cm角）にきっておく。 A 酒小さじ２、しょう油小さじ２、マヨネーズ小さじ２は、混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ１）を入れて中火で熱して、厚揚げをくわえて焼き色をつける。（写真上） ベーコンを入れてサッと炒める。 別皿に移しておく。（写真下）
- 3
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油（小さじ１／２）を入れ、中火で熱してキャベツを入れ、（写真上）B 塩ひとつまみ、水大さじ１をくわえてサッと混ぜ合わせ、フタをして１分間、蒸し焼きにする。写真（下）
- 4
ベーコンと厚揚げを戻して、A 酒小さじ２、しょう油小さじ２、マヨネーズ小さじ２の合わせ調味料をくわえて、ざっくりと混ぜ合わせる。酒のアルコール分をとばして、汁気が少なくなってきたら出来上がりです。
- 5
器に盛り付けします。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。