コク旨★厚揚げとキャベツとベーコンのしょう油・マヨ炒め

15

2021.02.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406435

Chiko

Chikoの楽しい食卓

キャベツをシャキシャキ感を残して
サッと炒めたおかずです(^o^)o

ベーコンの旨みが出て
ほかの材料に染み込んで…(^^♪
おいしいです(≧∇≦)
マヨネーズが、しょう油をまろやかに
してくれます。


    材料2人分
    厚揚げ 150g
    厚切りベーコン 60g
    キャベツ 大2枚
    サラダ油 適量
    A
    小さじ2
    A
    しょう油 小さじ2
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    B
    ひとつまみ
    B
    大さじ1
    作り方
    Point!
    *ベーコンは薄切りベーコンで代用可能です。(2枚使用してください。)
    1. 厚揚げは、横に半分に切り、1cm幅にきっておく。
      厚切りベーコンの5mm幅に切る。
      キャベツは、一口大(4cm角)にきっておく。
      A

      酒 小さじ2、しょう油 小さじ2、マヨネーズ 小さじ2

      は、混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱して、厚揚げをくわえて焼き色をつける。(写真上)
      ベーコンを入れてサッと炒める。
      別皿に移しておく。(写真下)
    3. フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油(小さじ1/2)を入れ、中火で熱してキャベツを入れ、(写真上)B

      塩 ひとつまみ、水 大さじ1

      をくわえてサッと混ぜ合わせ、フタをして1分間、蒸し焼きにする。写真(下)
    4. ベーコンと厚揚げを戻して、A

      酒 小さじ2、しょう油 小さじ2、マヨネーズ 小さじ2

      の合わせ調味料をくわえて、ざっくりと混ぜ合わせる。酒のアルコール分をとばして、汁気が少なくなってきたら出来上がりです。
    5. 器に盛り付けします。
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