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コク旨★厚揚げとキャベツとベーコンのしょう油・マヨ炒め

主菜

コク旨★厚揚げとキャベツとベーコンのしょう油・マヨ炒め
  • 投稿日2021/02/04

  • 調理時間15

キャベツをシャキシャキ感を残して サッと炒めたおかずです(^o^)o ベーコンの旨みが出て ほかの材料に染み込んで…(^^♪ おいしいです(≧∇≦) マヨネーズが、しょう油をまろやかに してくれます。

材料2人分

  • 厚揚げ
    150g
  • 厚切りベーコン
    60g
  • キャベツ
    大2枚
  • サラダ油
    適量
  • A
    小さじ2
  • A
    しょう油
    小さじ2
  • A
    マヨネーズ
    小さじ2
  • B
    ひとつまみ
  • B
    大さじ1

作り方

ポイント

*ベーコンは薄切りベーコンで代用可能です。(2枚使用してください。)

  • 1

    厚揚げは、横に半分に切り、1cm幅にきっておく。 厚切りベーコンの5mm幅に切る。 キャベツは、一口大(4cm角)にきっておく。 A 酒小さじ2、しょう油小さじ2、マヨネーズ小さじ2は、混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱して、厚揚げをくわえて焼き色をつける。(写真上) ベーコンを入れてサッと炒める。 別皿に移しておく。(写真下)

    工程写真
  • 3

    フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油(小さじ1/2)を入れ、中火で熱してキャベツを入れ、(写真上)B 塩ひとつまみ、水大さじ1をくわえてサッと混ぜ合わせ、フタをして1分間、蒸し焼きにする。写真(下)

    工程写真
  • 4

    ベーコンと厚揚げを戻して、A 酒小さじ2、しょう油小さじ2、マヨネーズ小さじ2の合わせ調味料をくわえて、ざっくりと混ぜ合わせる。酒のアルコール分をとばして、汁気が少なくなってきたら出来上がりです。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付けします。

    工程写真
レシピID

406435

「厚揚げ」の基礎

「キャベツ」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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