【ノンミート】大豆ミートと厚揚げのホイコーロー

15

2021.05.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413187

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

大豆ミートと厚揚げを炒めるからだ想いなホイコローです。
肉がなくても満足感があり、甘辛いタレでごはんがすすみます。
大豆は、じめじめした梅雨の時期に、負担を感じやすい消化機能を高め、余分な水分を排出する
働きがあります。からだのリセットに作ってみてはいかがでしょうか。

    材料2人分
    大豆ミート(フィレタイプ) 90g
    厚揚げ 1枚
    キャベツ 2~3枚(150g)
    ピーマン 2個
    にんにく 1/2片
    しょうが 10g
    A
    甜面醤 大さじ1 1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    きび砂糖 小さじ2
    小さじ2
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・私はすぐ使えるタイプの大豆ミートを使用しましたが、乾燥のものを戻して使う場合、
     よく水気を切って使ってください。
    ・辛さは好みで豆板醤の量を調整してください。
    1. A

      甜面醤 大さじ1 1/2、豆板醤 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2、きび砂糖 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. 厚揚げは1cm幅に切る。
      キャベツはザク切りにする。
      ピーマンは乱切りにする。
      にんにく、しょうがはみじん切りにする。
    3. フライパンに油を熱し、キャベツ、ピーマンを入れ、さっと炒め油がまわったら、とりだす。
    4. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ熱し、
      香が立ってきたら、大豆ミート(フィレタイプ)、厚揚げを入れ炒める。
    5. 3に油がまわったら、2を戻し、A

      甜面醤 大さじ1 1/2、豆板醤 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2、きび砂糖 小さじ2

      をまわし入れ
      炒め合わせる。
    6. 器に4を盛る。
    0 45
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