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鶏レバーの甘辛煮 [簡単・居酒屋おつまみ]

副菜

鶏レバーの甘辛煮 [簡単・居酒屋おつまみ]
  • 投稿日2022/04/29

  • 調理時間10

比較的お安く手に入る鶏レバーを 使ったおつまみです。 レバーが苦手な方も甘辛の味付けで 食べやすい味付けにしてあります。

材料4人分小鉢で4人分

  • 鶏レバー
    200~250g
  • しょうが
    薄切り4枚
  • しょう油
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1

作り方

ポイント

✤ 鶏レバーをお湯で煮る時に、茹で過ぎてしまう仕上がりが固くなってしまいます。

  • 1

    鍋にお湯を沸かし、鶏レバーをかたまりのまま入れ、沸騰してから1分間茹で、お湯を捨てる。

    工程写真
  • 2

    流水で鶏レバーから出たアクを洗い流す。 水気をキッチンペーパーで拭き取る。

    工程写真
  • 3

    しょうが薄切りは、千切りにしておく。 鶏レバーは一口大に切っておく。

    工程写真
  • 4

    フライパンにしょう油、酒、みりん、砂糖としょうがの千切りを入れ、一口大にした鶏レバーを入れて、中火で煮る。

    工程写真
  • 5

    工程4の煮汁にとろみが出てくるまで煮詰める。 保存する時は、清潔な容器に入れ、冷蔵庫に2~3日保存可能です。

    工程写真
レシピID

436358

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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