比較的お安く手に入る鶏レバーを 使ったおつまみです。 レバーが苦手な方も甘辛の味付けで 食べやすい味付けにしてあります。
✤ 鶏レバーをお湯で煮る時に、茹で過ぎてしまう仕上がりが固くなってしまいます。
鍋にお湯を沸かし、鶏レバーをかたまりのまま入れ、沸騰してから1分間茹で、お湯を捨てる。
流水で鶏レバーから出たアクを洗い流す。 水気をキッチンペーパーで拭き取る。
しょうが薄切りは、千切りにしておく。 鶏レバーは一口大に切っておく。
フライパンにしょう油、酒、みりん、砂糖としょうがの千切りを入れ、一口大にした鶏レバーを入れて、中火で煮る。
工程4の煮汁にとろみが出てくるまで煮詰める。 保存する時は、清潔な容器に入れ、冷蔵庫に2~3日保存可能です。
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2023/02/10 19:53
2022/10/13 16:31
Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。