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    茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼

    茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼
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    • 投稿日2023/11/10

    • 更新日2023/11/10

    • 調理時間10分

    茄子だけなのにガッツリ満足！節約レシピ。半端に余った茄子の消費にも◎

    材料1人分

    • 茄子
      1本
    • 片栗粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • ごはん
      1人分
    • 刻みねぎ
      適量
    • 炒りごま(白)
      適量
    • 卵黄
      1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    片栗粉をしっかりまぶし、水分が飛ぶまでじっくり焼くことでカリカリになります♪

    • 1

      茄子は1cm幅程度の輪切りにし、1〜2分水にさらす。

      茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼の工程1
    • 2

      ①の水けをきって、片栗粉を全体にまぶす。

      茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼の工程2
    • 3

      フライパンにごま油を多めにしき、片栗粉にこんがり焼き色がつくまで両面じっくり焼く。

      茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼の工程3
    • 4

      A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ2の材料を加えて絡める。(焦げやすいので火を弱めて少しずつ絡めるのがおすすめです。)

      茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼の工程4
    • 5

      ごはんに盛り、刻みねぎ、炒りごま(白)、卵黄をのせる。

      茄子1本で◎ 茄子の照り焼き丼の工程5
    レシピID

    471633

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    「なす」の基礎

    杉山かふん
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    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑‍🎓

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