副菜
やみつき☆きゅうりの肉味噌炒め
投稿日2024/03/09
更新日2024/04/11
調理時間10分
10分完成☆超簡単なのにやみつき！モリモリ食べたい盛岡じゃじゃ麺風肉味噌炒め。あと一品やおつまみにも◎
材料4人分
- きゅうり3本
- 塩小さじ1(塩揉み用)
- 豚ひき肉100g
- 生姜1かけ(15g程度)
- A味噌、みりん、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
きゅうりに塩を揉んでおいている間に、生姜を皮を剥いてみじん切りにし、調味料を合わせておくと時短です。
- 1
きゅうりは斜め薄切りにした後、細切りにする。塩小さじ1を揉み込み5分おいたら、水で洗い流し、水気をぎゅっと搾る。
- 2
きゅうりを5分おいている間にA 味噌、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をしき、みじん切りした生姜と豚ひき肉を肉の色が変わるまで炒める。
- 4
①のきゅうりと②を加えて炒め合わせる。
レシピID
478984
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。