やみつき☆きゅうりの肉味噌炒め

材料4人分

• きゅうり
  3本
• 塩
  小さじ1(塩揉み用)
• 豚ひき肉
  100g
• 生姜
  1かけ(15g程度)
• A
  味噌、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうりは斜め薄切りにした後、細切りにする。塩小さじ1を揉み込み5分おいたら、水で洗い流し、水気をぎゅっと搾る。

  
• 2

  きゅうりを5分おいている間にA 味噌、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油をしき、みじん切りした生姜と豚ひき肉を肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  ①のきゅうりと②を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

きゅうりに塩を揉んでおいている間に、生姜を皮を剥いてみじん切りにし、調味料を合わせておくと時短です。

作ってみた！

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