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    副菜

    生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら

    • 投稿日2024/06/22

    • 更新日2024/06/22

    • 調理時間10

    炒めるだけ簡単!すぐできてコリッと食感がクセになるおいしさ♪和食の副菜やおつまみに♡大根の消費にもおすすめです◎

    材料2〜3人分

    • 大根
      250g
    • 椎茸
      3個程度
    • A
      酒、みりん、醤油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 生姜チューブ
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 炒りごま(白)
      適量

    作り方

    ポイント

    生姜とごまは風味を飛ばさないよう最後に加えてください。

    • 1

      大根は皮を剥き厚さ5mm、長さ5cmくらいの細切りにする。

      工程写真
    • 2

      椎茸はかさと軸に分け、それぞれ薄切りする。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油をしき、①、②を加えて大根がやや透き通るまで中火で炒める。

      工程写真
    • 4

      A 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて炒め合わせ、最後に生姜チューブを加えてざっと炒めたら、火を止めて炒りごま(白)をふりかける。

      工程写真
    レシピID

    485481

    質問

    作ってみた!

    • 823261
      823261

      2024/06/25 15:57

      大根の千切りを炒めて食べるのは初めてでしたが、とても美味しかったです! また作りたいです。

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    杉山かふん
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    杉山かふん

    《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》 県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。

    「料理家」という働き方 Artist History