副菜
生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら
投稿日2024/06/22
更新日2024/06/22
調理時間10分
炒めるだけ簡単！すぐできてコリッと食感がクセになるおいしさ♪和食の副菜やおつまみに♡大根の消費にもおすすめです◎
材料（2〜3人分）
- 大根250g
- 椎茸3個程度
- A酒、みりん、醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 生姜チューブ小さじ1
- ごま油適量
- 炒りごま(白)適量
作り方
ポイント
生姜とごまは風味を飛ばさないよう最後に加えてください。
- 1
大根は皮を剥き厚さ5mm、長さ5cmくらいの細切りにする。
- 2
椎茸はかさと軸に分け、それぞれ薄切りする。
- 3
フライパンにごま油をしき、①、②を加えて大根がやや透き通るまで中火で炒める。
- 4
A 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて炒め合わせ、最後に生姜チューブを加えてざっと炒めたら、火を止めて炒りごま(白)をふりかける。
レシピID
485481
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
