副菜
お弁当に◎味噌ごまきんぴらごぼう
投稿日2024/08/08
更新日2024/08/08
調理時間15分
つくりおき・お弁当に◎ごまの風味が香ばしい味噌きんぴら。食材一つで簡単♪あと一品にぴったり。腸活にも◎
材料4人分
- ごぼう1本(150g)
- A味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- 炒りごま(白)大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
今回、味噌は塩分11.9%のだし入り味噌を使用しています。使う味噌によって塩分量が異なりますので大さじ1を基準に味を見て調整してください。
- 1
ごぼうは千切りにし、水に5分ほどさらしてアクを抜く。
- 2
A 味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油小さじ1/2を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油をしき、水気を切った①のごぼうを加えて2分ほど炒める。
- 4
②のたれを加えて煮からめる。火を止め、炒りごま(白)を加えて混ぜる。
レシピID
488001
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杉山かふん
県公認農産物PR大使がお届けする旬の野菜•果物が美味しい食べ方♪ 野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおかず等々、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べるお手伝いができたら嬉しいです! 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。
