まろやかな甘さ♡【ほうれん草とにんじんの白和え】レンジで時短

材料（3〜4人分）

• ほうれん草
  1/2束(100g)
• にんじん
  1/4本
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白すりごま
  小さじ2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ1

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱したら、粗熱がとれるまで重石をのせて水切りする。

  
• 2

  にんじんは長さ2〜3cmの千切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

  
• 3

  ほうれん草は2〜3分塩茹でしたら、冷水にとり、水気をぎゅっと絞って長さ4cm程度に切る。

  
• 4

  ボウルに水切りした①の豆腐とA 砂糖大さじ1、白すりごま小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1を加え、泡立て器やゴムベラで豆腐の塊を潰しながらなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 5

  ④ににんじん、ほうれん草を加えて和える。

  

ポイント

•余裕のある方は、豆腐を最初に泡立て器である程度細かくしたあと、裏漉しするとさらになめらかな口当たりになります。 •めんつゆは塩分11.4%のものを使用しました。

作ってみた！

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