アスパラとチキンのグラタン

15

2020.04.24

分類主菜

調理時間: 15分(オーブンで焼く時間除く)

ID 390259

すずき わかえ

残しておきたいレシピまとめ

間違いない組み合わせ!
歯ごたえ楽しいアスパラと、ゴロッとチキンでちょっと贅沢気分のグラタンです。

    材料3人分
    鶏もも肉 300g
    アスパラガス 6本(140g)
    玉ねぎ 1/2個(140g)
    薄切りベーコン 2枚(35g)
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    牛乳 300㏄
    小麦粉 20g
    バター 15g
    B
    小さじ1/2(2g)
    B
    ピザ用チーズ 15g
    ピザ用チーズ 60g
    オリーブ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    素材からしっかりだしが出るので、コンソメなどのだしは不使用で大丈夫です
    工程8は小麦粉がダマになるのを防ぐ為、最初だけは必ず少量で。
    工程10は加熱不足だととろみが弱くなったり、粉臭さが出るので注意
    1. オーブン200℃で予熱
    2. 鶏もも肉をひと口大に切り、A

      塩・こしょう 少々、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      で下味をつける
    3. アスパラガスの皮が固い部分をピーラーでむく
    4. アスパラガスをひと口サイズ、玉ねぎを7㎜程の半月切り、薄切りベーコンを1㎝程に切る
    5. フライパンにオリーブ油を入れ温め、鶏もも肉皮面を下にし中火で焼く
    6. 焼き色がついてきたら返し、2分程焼き、【工程3】を全て入れる
    7. 炒めて、玉ねぎがほぐれたくらいのとこで弱火にしバターを加える
    8. 振るった小麦粉をまんべんなく加え粉ぽさが無くなるよう混ぜる
    9. 牛乳をまず50cc程入れてよく混ぜる
    10. 牛乳残りを3~4回に分けて加え、その都度トロミが出るまで混ぜる
    11. 中火にし、しっかり加熱し、B

      塩 小さじ1/2(2g)、ピザ用チーズ 15g

      、を入れる
    12. 耐熱容器に移し、ピザ用チーズを散らし、予熱したオーブン200℃で10~15分
    9 266
    コメント・感想 Comment
    260391 さん
    2020.05.04 18:13

    こんにちは。グラタンのパスタの量と入れるタイミングはいつになりますか⁇

    すずき わかえ
    すずき わかえ さん
    2020.05.04 18:34:50

    こんにちは。コメントありがとうございます! レシピは普通のグラタンなので分量工程にパスタは入ってません。 パスタを入れて、マカロニグラタンやスパグラにも出来ると思います。 入れるなら工程10で、 量は50gくらいなら他の分量変えずいけると思います。

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