ブロッコリーのフリット§カレーコンソメ味

10

2020.04.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 390033

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

アメリカでは天ぷらセットを注文すると、これがついてくる事が良くありました、衣はボッテっとしていて、まったくブロッコリーの姿が見えないのですが(笑)。私は大好きで、今ではうちのおかずの仲間入り。
今日はカレーコンソメ味ですが、のり塩味だったり、粉チーズ入れてチーズ味だったり、ごま塩味だったり、バリエーションいっぱいです!お酒のお供にもニジュウマル‼
レシピの衣の配合より水を多めに加えると、衣がづきが薄くなります。
ホットケーキミックスを使って少し甘めのフリットも美味しいのですよ。お好みのフリットを作ってみて!

    材料4人分
    ブロッコリー 1株
    A
    薄力粉 120g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1+1/2
    A
    はちみつ 小さじ1弱
    A
    粗塩 小さじ1/4
    A
    冷水 150g
    A
    カレー粉 小さじ1/2程度
    適量((揚げ油))
    作り方
    Point!
    ◎[A]を混ぜすぎると重たい衣になってしまいます、お箸でグルリと混ぜ、5分程度置くと良いです。
    ◎ブロッコリーは洗うと穂先に水がたまります、ハネの原因になるので洗ったらふって、水気をよく切ります。
    又は分量の粉から少量を、ブロッコリーに振るい絡めておくのも良いです。
    ◎[A]は穂先だけでも全体に絡めてもお好みでどうそ。
    1. ブロッコリーは茎と穂先に分け、穂先は小房に分け、茎は外皮をむいて縦4等分程度の食べやすい大きさに切る。
      水気をよく切り、ふきおさえておく。
    2. A

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1+1/2、はちみつ 小さじ1弱、粗塩 小さじ1/4、冷水 150g、カレー粉 小さじ1/2程度

      は混ぜ合わせる、混ぜすぎないように注意。
      ∴まず粉以外の材料を混ぜ溶かしてから粉類をサックリ混ぜると良い。
    3. [1]にブロッコリーをくぐらせ、170℃の油でからりと揚げる。
      ∴ブロッコリーは全体をくぐらせても、穂先だけでもよい
    4. 好みで粗塩をつけてどうぞ。
    2 127
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「天ぷら 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。