スパイシーなスティックチーズクッキー§おつまみにも

• 20分冷やす時間をのぞく

材料6人分（24枚分）

• バター
  80ｇ
• 砂糖
  50ｇ(上白糖)
• 溶き卵
  40ｇ
• A
  粉チーズ
  60ｇ
• A
  粗挽き黒コショウ
  小さじ1/3
• 薄力粉
  150ｇ

作り方

• 下準備
  ◆バターは常温におく。

• 1

  ボウルにバターと砂糖を加え泡だて器で、白っぽくふんわりとするまで混ぜる。

• 2

  [1]に溶き卵を加え混ぜ、A 粉チーズ60ｇ、粗挽き黒コショウ小さじ1/3も加え混ぜる。 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでまぜ、粉っぽさがなくなったら手で丸め2等分にする。

• 3

  大きめに切ったオーブンペーパーで挟み上からめん棒をかけて8mm厚にのばす。もう一つも同じようにする。 冷凍庫で20分冷やす。 ∴目安は12×15㎝

  
• 4

  冷凍庫から取り出し、包丁で1㎝幅に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べのせる。 ∴ここではチーズカッターを使っています。

• 5

  180℃のオーブンで7分焼き、170℃に下げて6分焼き、天板ごとケーキクーラーにのせて冷ます。

  

ポイント

◆冷凍庫から取り出した生地は、柔らかくて天板まで持ってゆけない状態になってしまったら、また冷凍してから作業しましょう。

作ってみた！

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