定番！ごはんのおかず【豚の生姜焼き】

• 30分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚のロース肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生姜
  5g(千切り)
• サラダ油
  大さじ1
• キャベツ
  適量
• ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  生姜
  大さじ1(すりおろし)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚のロース肉は、大きければ半分に切る。玉ねぎは薄切り、キャベツは好みの量を千切りにする。

  
• 2

  生姜は千切り 5g、すりおろし 大さじ1を用意する。

  
• 3

  ボウルにA 生姜大さじ1、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を入れてよく混ぜ、タレを作る。

  
• 4

  フライパンを中火にかけサラダ油を熱したら、玉ねぎをかるく炒め、豚肉を加えほぐすように満遍なく炒める。

  
• 5

  豚肉がうっすらと白くなってきたら、タレ、生姜の千切りを加え全体を絡める。

  
• 6

  フライパンにスペースを空け、ケチャップを加えフツフツとさせ、水分を飛ばしてから全体を混ぜ合わせる。

  
• 7

  器にキャベツの千切りと一緒に盛り付ける。

  

ポイント

①生姜はチューブを使用しても作れますが、今回は「生姜」がメインなので生の生姜がおすすめ。 ②豚肉は炒めすぎると固くなるため、玉ねぎと炒め合わせる際はうっすらと白くなる程度が目安。その後、タレと生姜、ケチャップを加えて炒め合わせることで完全に火を通します。 ③ケチャップの水分を飛ばすことで甘みとコクが増します。

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