まだまだ人気！【韓国発祥チーズタッカルビ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ミックスチーズ
  80g
• A
  コチュジャン
  大さじ1.5
• A
  醤油・料理酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくおろし
  小さじ1/2
• A
  生姜おろし
  小さじ1/2
• 塩
  1つまみ
• 粗挽きこしょう
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、玉ねぎは乱切りにする。

  
• 2

  鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除く。皮面の反対側に数か所フォークで穴をあけ、大きめの一口大に切る。

  
• 3

  鶏肉を袋に入れA コチュジャン大さじ1.5、醤油・料理酒各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくおろし小さじ1/2、生姜おろし小さじ1/2を加え、手でよく揉み込み味をなじませる。空気を抜き30分おく。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき中火にかける。温まったらキャベツ、玉ねぎを加え炒める。油が全体に回ったら塩をし、しんなりするまで炒める。

  
• 5

  30分味を染み込ませた鶏肉を加え、全体を炒め合わせる。

  
• 6

  弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 7

  3分後、サッと混ぜもう一度蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 8

  3分後、火を強め水分を飛ばすように炒める。

  
• 9

  耐熱皿に移しミックスチーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

  
• 10

  仕上げに粗挽きこしょうをふる。

  

ポイント

工程2）穴をあけることで味が染み込みやすくなります。 工程5）袋に残ったタレも一緒に加えましょう。

作ってみた！

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