ヘルシー&美味♪フライパンdeチーズ衣のこんにゃくフライ
投稿日2018/02/02
更新日2018/02/02
調理時間10分
『健康って大事だな♪』 かと言って、食べたい気持ちを強引に抑えつける程の厳しさも我が家のルールになく(^_^;)食べ応えと意識せずにカロリーダウンを測るメニューへのチャレンジは日々続きます（笑） このフライは長年の定番♪粉をひよこ豆粉に変えるとグルテンフリーにもなります。是非お試しを♪
材料（彩りこんにゃく1袋分（３玉×5串半））
- こんにゃく1袋
- A卵1個
- A小麦粉（ひよこ豆粉もオススメ）大さじ1.5~2
- B粉チーズ大さじ4
- B乾燥パセリ大さじ1
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
小麦粉はあれば、ひよこ豆粉に変えると風味よく、グルテンフリーに仕上がります。
- 準
こんにゃくは、熱湯で3分茹でる。 板こんにゃくの場合は、茹でてから3cm位の角切りに。 玉こんにゃくや、彩り(カラフル)こんにゃくはそのまま。 ※今回は彩りこんにゃくを使用しています。普段は、蒟蒻でもできます。
- 1
下準備した蒟蒻を竹串に刺す。 個数はお好みで。
- 2
A 卵1個、小麦粉（ひよこ豆粉もオススメ）大さじ1.5~2・B 粉チーズ大さじ4、乾燥パセリ大さじ1をそれぞれ合わせ、(1)にA→Bの順で衣を付ける。
- 3
フライパンにオリーブオイル(お好みの油で可)をひき中火で熱し、(2)を全体にこんがり焼き上げて出来上がり。 ※お好みでソースをつけて美味♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター