パン代わりの食事にもシュークリームみたいに空洞に焼きあがるのでアイスを入れてデザートにもオススメです♪ 家のポップオーバーしか知らず、外で初めてポップオーバーを食べた娘から『これがポップオーバーだと思ったらに度といらない!!くらいパサパサwww(^_^;)』と実況中継が届いた我が家のポップオーバーは、何度も試作を重ねて出来上がったもっちもち。 まとめて焼いて冷凍保存もオススメです。
下準備
・卵と牛乳を常温に戻しておく。
・無塩バターは、600wのレンジで20秒前後温め溶かしておく。
・B 薄力粉166g、強力粉86gをボウルに入れホイッパーで混ぜておく(写真)。
ミキサーにA 卵(M)/(L)5個/4個、牛乳400ml、無塩バター42g、オリーブオイル大さじ3、きび砂糖小さじ1、塩小さじ3/4~1を全部入れ、しっかりと撹拌する。
型の内側にオイルスプレーもしくはバターやオリーブオイルをまんべんなく塗り、7分目まで(2)の生地を入れる。 ※ストウブ10cmココットも同様です。オイルは底の方もまんべんなく塗ってください。
・電気オーブン210度で15分→180度に下げて12分。 ・ガスオーブン210度で15分→170度に下げて11~12分。 焼きあがったら網の上に出して冷ます。少し取れにくい場合は、1分程経ってから外すと取れやすいことも多いです。 ※写真は、210度15分経過後です。しっかりと膨らんでいる状態。
こちらは、冷ましてからココットに入れた状態です。冷ますとしぼみますが、中は空洞ができています。 冷凍保存は、良く冷ましてから一つずつラップに包んでジプロック等に入れてください。 食べるときは、自然解凍後→トースターで軽く温める。もしくは、冷凍庫から出して、レンジで20秒弱温めトースト。
オープンサンドにもオススメです。
加塩バターを使用するときは、塩を省いてください。オリーブオイルはオレンジやレモンなど柑橘系のフレーバータイプがあればそちらを♪なければ、マイルドなタイプやお好みの油に置き換えてください。
レシピID:279096
更新日:2018/04/30
投稿日:2018/04/30