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    副菜

    【3分・作り置き】塩麹の万能薬味和え。

    • 投稿日2019/01/02

    • 更新日2019/01/02

    • 調理時間3

    切って和えるだけ3日は保存が効く何にでも添えたい万能薬味和え。 年末年始や飲み会続きの時。体調がすぐれない時にもこれなら食べられるかも♪ 豆腐や白身魚・鶏肉・豚肉・ご飯にもおすすめです。

    材料4人分

    • A
      大葉
      20枚
    • A
      みょうが
      1本
    • A
      しょうが
      10g
    • B
      白ごま
      大さじ1
    • B
      塩麹
      小さじ1
    • B
      うすくちしょうゆ
      小さじ1
    • B
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    しょうがはすり下ろしでも◎です。

    • 1

      A 大葉20枚、みょうが1本、しょうが10gをそれぞれ千切りにします。

      【3分・作り置き】塩麹の万能薬味和え。の工程1
    • 2

      B 白ごま大さじ1、塩麹小さじ1、うすくちしょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1としっとりする程度に和えてできあがり。

    レシピID

    370083

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    MARI(奥山 まり)
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    MARI(奥山 まり)

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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