ご飯が進む！やみつきおかず「鶏と玉ねぎのパタぽんクリーム煮」
投稿日2019/06/14
更新日2019/06/14
調理時間10分
写真がおいしそうに見えない……ので一瞬レシピのご紹介を悩みつつ、それでも人気のリクエストが来る一品です。ご飯にたっぷりかけたりパスタに絡めても美味。あえてたっぷり作って冷凍保存しておいたものをパイシートに包んで焼き上げても人気！ 適当に材料を切ってできあがりまで10分。簡単なのに、バターとクリームのコクにぽん酢の酸味と塩味……「ほんとこれ大好き♪」「うまいよな〜！」しか聞こえないはず。騙されたと思ってぜひお試しを♪
材料3人分
- 鶏肉（モモ・ムネお好みで）300g
- 玉ねぎ1個
- Aぽん酢50ml
- A水100ml
- A酒20ml
- A本みりん20ml
- A砂糖大さじ1/2
- Aバター20g
- B醤油小さじ1
- B生クリーム50ml
作り方
ポイント
■簡単なメニューなので、アクを取り除く手間は惜しまずに♪
- 1
鶏肉（モモ・ムネお好みで）は、下処理をして食べやすい大きさに切り、玉ねぎは千切りにします。 フライパンに玉ねぎをほぐしいれ、鶏肉とA ぽん酢50ml、水100ml、酒20ml、本みりん20ml、砂糖大さじ1/2、バター20gを入れ中火にかけます。
- 2
煮立ってきたらアクを丁寧に取り除き、蓋をして弱めの中火で7分煮込み、仕上げに蓋を開け中火にしてB 醤油小さじ1、生クリーム50mlを回し入れ1分煮込んでできあがり。 パンには、豆を一緒に入れて具沢山スープとして、ご飯やパスタにこのままかけてどうぞ。
- 3
パイ包みにする場合は、クリーム煮の具のみ（クリームを軽く覗く）とチーズを挟んで卵黄に塩少々を混ぜて塗ります。
- 4
200度に余熱したオーブンで18〜20分こんがり焼いてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター