主菜

ご飯派もパン派も納得♪海老とじゃがいものオーロラソース和え

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物27.8g
脂質18.2g
たんぱく質15.5g
糖質24.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【エビは200gなのにボリュームたっぷりの満足おかず♪】マヨネーズとケチャップを合わせたオーロラソース仕立ての炒め物は、ご飯気分の日もパン気分の日にも人気のひと品です。ソースは作りやすい分量で多めにご紹介しているので、葉物野菜を添えてたっぷりソースを後がけも◎！エビを鶏むね肉やささみに変えたり、ホタテや白身魚に代えたりもおすすめです。今回はズッキーニを使用していますが、きゅうりでもまた違った食感で美味しさ変わらず♪ 緑野菜のない時には、玉ねぎ1/2個を加えて仕上げにパセリで彩りをプラスしたり、お好みでアレンジをお試しいただけると嬉しいです。

材料3人分

むきエビ
200g
A
酒
小さじ1
A
塩
ひとつまみ
A
コショー
少々
じゃがいも
300g
ズッキーニ
1本（200g）
片栗粉
大さじ2
B
本みりん
大さじ1
B
酒
大さじ1
C
マヨネーズ
大さじ6
C
トマトケチャップ
大さじ2
C
はちみつ
小さじ1
C
レモン果汁
小さじ1/2
オリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■むきエビは背わたを取り除きA 酒小さじ1、塩ひとつまみ、コショー少々を揉み込みます。 ■じゃがいもはひと口大に切り耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600wのレンジで2分〜2分半加熱し火を通します。 ■ズッキーニは、じゃがいもよりも大きめのひと口大に切ります。 ■B 本みりん大さじ1、酒大さじ1を600wのレンジで30秒加熱しアルコールを飛ばし、C マヨネーズ大さじ6、トマトケチャップ大さじ2、はちみつ小さじ1、レモン果汁小さじ1/2を合わせソースを作ります。
1
フライパンの底が隠れる程度のオリーブオイルを入れ中火に熱します。
2
下準備したむきエビに片栗粉をまぶし並べ、返しながら揚げ焼きにし、全体にカリッとなったら一度キッチンペーパーの上に取り出します。
3
ズッキーニを入れ1分炒め、加熱したじゃがいもをいれ炒めます。 ■エビを取り出したままのフライパンを使用して炒めています。
4
ズッキーニに火が通ったら2を戻入れ、合わせたソースの半量を入れ火を止め、余熱で絡め器に盛ります。お好みで、残ったソースをかけてお召し上がりください。