おうちバル気分♪アボカドとチキンのインドネシア風無国籍焼き鳥
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間15分
【インドネシア風の焼き鳥（サテ）を、串にさす手間を省いてフライパンで焼き上げるだけ♪スイートチリソースをかけて無国籍にアレンジしたひと品です。メインとしてはもちろん、トルティーヤに巻いて食べるのもおすすめですよ。】 コクありのチキンにアボカドやソースの風味が合うひと品は、クセが少ないので子供ウケもメンズウケも抜群。 チキンだけ串に刺して焼き、ソテーしたアボカドを添えると焼き鳥感アップ！ 暑い日のおつまみに、たっぷりソースとライムを絞ってどうぞ♪
材料3人分
- 鶏もも肉300g
- アボカド1個
- Aピーナッツバター（加糖）大さじ1
- Aナンプラー（または醤油）小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- Aナツメグ少々
- スイートチリソース適量(※市販品またはレシピID372589)
- ライム（またはレモン）1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
■ナンプラーがない時には、風味が少し変わりますが醤油に置き換えてください。 ■ピーナッツバターはコクを出すのに必須です。種類によって甘味が異なりますが、それはそれで美味。仕上げのライムで調整してください。
- 準
■アボカドは、2cmの角切りにします。 ■スイートチリソースを手作りする場合は→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372589
- 1
鶏もも肉はひと口大に切りA ピーナッツバター（加糖）大さじ1、ナンプラー（または醤油）小さじ1/2、醤油小さじ1/2、はちみつ小さじ1、ナツメグ少々を揉み込み10分おきます。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、1を並べ入れて2分焼いて裏返します。
- 3
裏返して1分焼き、酒を入れ蓋をして2分蒸し焼きにします。
- 4
蓋を取り水分を飛ばし、アボカドを入れさっと炒め合わせて器に盛ります。
- 5
食べる時にスイートチリソースとライム（またはレモン）を絞ってお召し上がりください♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
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ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
