レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

節約満足♪炒め方がポイント!鶏むね肉ともやしのぽん酢炒め

主菜

節約満足♪炒め方がポイント!鶏むね肉ともやしのぽん酢炒め
  • 投稿日2020/08/14

  • 調理時間10

【材料3つ・調味料1つ。「うまいな!」が聞ける炒め物は「10分待って!」と言って本当に10分でできあがる、忙しい日の優れもの的なひと品です♪】 調味料を入れるタイミングさえ覚えれば、調味料大さじ1でもしっかりと味を吸い込み、鶏むね肉でも満足な仕上がりに。 鶏ささみで代用したり、エビやホタテで格上げおかずにもおすすめです♪

材料2人分

  • 鶏むね肉
    150g
  • もやし
    1袋
  • 小ねぎ
    2本
  • ぽん酢
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

ポイント

■もやしはしっかりと水気を抑えて使用します。

  • ■もやしは洗って水気をしっかりと切ります。 ■鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切りにして片栗粉を薄く塗します。 ■小ねぎは小口切りにします。

  • 1

    フライパンを中火に熱し、分量外の油大さじ1を入れ下準備した鶏むね肉を揚げ焼きにします。

    工程写真
  • 2

    1に火が通ったらぽん酢を入れます。

    工程写真
  • 3

    ぽん酢が鶏肉にからみ焦げ付く手前になるまで炒めます。(1分ほど)

    工程写真
  • 4

    強火にしてもやしを入れ、フライパンをゆすりながら2分ほど(もやしに8割程度火が通ったら)炒め器に盛ります。

    工程写真
  • 5

    小葱とたっぷりのブラックペッパーを振ってお召し上がりください。

レシピID

396687

「ささみ」の基礎

「ネギ」の基礎

「酢」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

鶏肉炒め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

奥山 まり
Artist

奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

「料理家」という働き方 Artist History