ご飯もお酒もすすむスタミナおかず「豚肉のガーリック味噌漬け」

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2021.01.13

分類主菜

調理時間: 10分(※漬け込み時間省く)

ID 404826

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

お好みの部位で厚切り・薄切り・切り落とし肉でもOK!
一度に食べきれない場合は、下味をつけて保存袋に入れて冷凍保存もOK♪

夕食のメインおかずはもちろん、冷めてもおいしいしっかり味なのでお弁当にもおすすめですよ。

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材料2人分
豚ロース厚切り肉(または薄切り肉) 2枚(280〜300g)
A
味噌 小さじ1
A
コチュジャン 小さじ2/3
A
にんにく 1片
小葱 適宜
作り方
Point!
■豚肉の部位や、厚切り・薄切りなどはお好みで仕上げてください。
  1. ■にんにくは、皮を剥いてすりおろします。(すりおろしにんにくを使用する場合は、小さじ1)
  2. 豚ロース厚切り肉(または薄切り肉)の筋切りをしてA

    味噌 小さじ1、コチュジャン 小さじ2/3、にんにく 1片

    を両面に塗り10分おきます。

    ■バラ肉・もも肉や、切り落とし肉や薄切り肉でも作れます。その際、Aを揉み込み味を含ませます。
  3. フライパンに分量外の油小さじ2を入れ、火をつける前に(1)を並べ入れ、中火にかけます。濃いめの焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分半〜4分焼いて火を通します。
  4. お好みの大きさに切り分け器に盛り、小葱を散らしてできあがりです。

    お好みで七味や白ごまなどを振って風味アップもおすすめです。
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