やみつき♪素揚げピーマンのバタぽんコンソメ浸し
投稿日2021/09/18
更新日2021/09/18
調理時間10分
細かい材料も工程も不要♪隠し味程度に入れたコンソメとバターのコクで、子供から大人まで味わいやすいピーマンの副菜です。 おつまみ・副菜にひとり2つは、ぺろり♪ 多めに作って翌日もおすすめです。
材料4人分
- ピーマン8個
- 揚げ油1cm
- Aぽん酢30mj
- A有塩バター10g
- A顆粒コンソメ小さじ1/4
- かつお節適量
作り方
ポイント
■揚げ時間は、ピーマン全体が皮が膨らんだら火の通ったサインです。
- 準
■ピーマンは洗って水気をキッチンペーパーでしっかりとおさえます。 ▶︎水が付いていると油が跳ねるので、ヘタの周りもしっかりと水気をおさえてくださいね♪
- 1
A ぽん酢30mj、有塩バター10g、顆粒コンソメ小さじ1/4を耐熱容器に入れmバターが溶けるまで温め、顆粒コンソメが溶ける程度に混ぜます。
- 2
フライパンに揚げ油を中火で熱し、ピーマンを入れ返しながら1分〜1分20秒素揚げにして油を軽く切り器に盛り、①を回しかけ、返しながら5分ほど浸し味を馴染ませます。 仕上げにかつお節を振ってできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター