食物繊維たっぷり腸活！おかずグラタン

沸騰したお湯にほうれん草をさっと1分ほど茹でる。 冷水にさらし、固く絞ったのち、ざく切りにする。 玉ねぎは、1cm角に切る。 ごぼうは斜めスライスにし、水にさらしておく。

フライパンにサラダ油をひき、粗挽きの豚ひき肉、ごぼう、玉ねぎを入れ肉に火が通るまで中火で炒める。

ほうれん草、コンソメ、薄力粉を入れ混ぜ合わせる。 中火から弱火の間で、牛乳を少しずつ入れては混ぜるを繰り返す。 牛乳が全部入り、フツフツしてきたら塩を入れて味を整える。

耐熱皿に移し入れ、ちぎったスライスチーズとパン粉をかける。 トースターで5分ほど全体に焼き目がつくまで焼く。