食物繊維たっぷり腸活！おかずグラタン

材料2人分

• ほうれん草
  1袋
• ごぼう
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 粗挽きの豚ひき肉
  200g
• コンソメ
  小さじ1
• 薄力粉
  1/2カップ
• 牛乳
  300ml
• 塩
  少々
• スライスチーズ
  3枚
• パン粉
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  沸騰したお湯にほうれん草をさっと1分ほど茹でる。 冷水にさらし、固く絞ったのち、ざく切りにする。 玉ねぎは、1cm角に切る。 ごぼうは斜めスライスにし、水にさらしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、粗挽きの豚ひき肉、ごぼう、玉ねぎを入れ肉に火が通るまで中火で炒める。

  
• 3

  ほうれん草、コンソメ、薄力粉を入れ混ぜ合わせる。 中火から弱火の間で、牛乳を少しずつ入れては混ぜるを繰り返す。 牛乳が全部入り、フツフツしてきたら塩を入れて味を整える。

  
• 4

  耐熱皿に移し入れ、ちぎったスライスチーズとパン粉をかける。 トースターで5分ほど全体に焼き目がつくまで焼く。

  

ポイント

牛乳は、一度にすべて入れずはじめはすぐに薄力粉に吸ってしまうくらいの量から入れると失敗しづらいかと思います！

作ってみた！

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