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    【ごはんが進む!】なすと豚バラのオイスター炒め

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    【ごはんが進む!】なすと豚バラのオイスター炒め

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    • 投稿日2021/08/10

    • 更新日2021/08/10

    • 調理時間10

    なすと豚バラのオイスター炒めは 一言で表すとご飯泥棒!笑 存在感のある豚バラ肉と オイスターソースをたっぷりと含んだなすの組み合わせは 最高でしかないです・・・♡笑 ごはんはもちろん、 ビールとも相性のいいこちらのおかず! 季節を問わず、1年中楽しめます♪

    材料2-3人分

    • なす
      3本
    • ピーマン
      3個
    • 豚バラ薄切り
      180g
    • にんにく
      2かけ
    • 輪切り唐辛子
      適量
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・調味料は最初に合わせることで、素早く仕上げることができます。 ・調味料を入れてからは、汁気が減り、茄子がくたっとするまでを目安に炒めてください。

    • ・なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。 ・ピーマンは種とワタをとり、一口大の乱切りにする。 ・にんにくは芽をとり、スライスする。 ・豚バラ薄切り肉は4-5cm幅に切る。 ・A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ小さじ1、きび砂糖小さじ1を合わせる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で加熱する。 香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。

      工程写真
    • 2

      豚肉に半分くらい火が通ったところで、なす・ピーマンを加え炒める。

      工程写真
    • 3

      具材に油が回ったら、A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ小さじ1、きび砂糖小さじ1を入れ、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。

      工程写真
    • 4

      動画内で一緒にご紹介しているなすレシピはこちら! 【焼いて漬けるだけ♪】なすとプチトマトのマリネ https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/418713 【薬味たっぷり!】なすとささみの梅和え https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/418898

      工程写真
    レシピID

    418899

    「豚肉」の基礎

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    藤井玲子

    料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪

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