【ごはんが進む！】なすと豚バラのオイスター炒め

材料（2-3人分）

• なす
  3本
• ピーマン
  3個
• 豚バラ薄切り
  180g
• にんにく
  2かけ
• 輪切り唐辛子
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。 ・ピーマンは種とワタをとり、一口大の乱切りにする。 ・にんにくは芽をとり、スライスする。 ・豚バラ薄切り肉は4-5cm幅に切る。 ・A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ小さじ1、きび砂糖小さじ1を合わせる。

  
• 1

  フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で加熱する。 香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。

  
• 2

  豚肉に半分くらい火が通ったところで、なす・ピーマンを加え炒める。

  
• 3

  具材に油が回ったら、A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ小さじ1、きび砂糖小さじ1を入れ、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。

  
• 4

  動画内で一緒にご紹介しているなすレシピはこちら！ 【焼いて漬けるだけ♪】なすとプチトマトのマリネ https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/418713 【薬味たっぷり！】なすとささみの梅和え https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/418898

  

ポイント

・調味料は最初に合わせることで、素早く仕上げることができます。 ・調味料を入れてからは、汁気が減り、茄子がくたっとするまでを目安に炒めてください。

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