【ごはんが進む!】なすと豚バラのオイスター炒め

10

2021.08.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418899

藤井玲子

れこれしぴ

なすと豚バラのオイスター炒めは
一言で表すとご飯泥棒!笑
存在感のある豚バラ肉と
オイスターソースをたっぷりと含んだなすの組み合わせは
最高でしかないです・・・♡笑

ごはんはもちろん、
ビールとも相性のいいこちらのおかず!
季節を問わず、1年中楽しめます♪

オイスター炒め なす ごはん にんにく ピーマン オイスターソース ごま油 きび砂糖 輪切り唐辛子

    材料

    (2-3人分)
    なす 3本
    ピーマン 3個
    豚バラ薄切り 180g
    にんにく 2かけ
    輪切り唐辛子 適量
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ1
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ・調味料は最初に合わせることで、素早く仕上げることができます。
    ・調味料を入れてからは、汁気が減り、茄子がくたっとするまでを目安に炒めてください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。
      ・ピーマンは種とワタをとり、一口大の乱切りにする。
      ・にんにくは芽をとり、スライスする。
      ・豚バラ薄切り肉は4-5cm幅に切る。
      A

      オイスターソース 大さじ2、酒 大さじ3、しょうゆ 小さじ1、きび砂糖 小さじ1

      を合わせる。
    2. フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で加熱する。
      香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。
    3. 豚肉に半分くらい火が通ったところで、なす・ピーマンを加え炒める。
    4. 具材に油が回ったら、A

      オイスターソース 大さじ2、酒 大さじ3、しょうゆ 小さじ1、きび砂糖 小さじ1

      を入れ、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。
    5. 動画内で一緒にご紹介しているなすレシピはこちら!

      【焼いて漬けるだけ♪】なすとプチトマトのマリネ
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      【薬味たっぷり!】なすとささみの梅和え
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