【ごはんが進む！】なすと豚バラのオイスター炒め
投稿日2021/08/10
更新日2021/08/10
調理時間10分
なすと豚バラのオイスター炒めは 一言で表すとご飯泥棒！笑 存在感のある豚バラ肉と オイスターソースをたっぷりと含んだなすの組み合わせは 最高でしかないです・・・♡笑 ごはんはもちろん、 ビールとも相性のいいこちらのおかず！ 季節を問わず、１年中楽しめます♪
材料（2-3人分）
- なす3本
- ピーマン3個
- 豚バラ薄切り180g
- にんにく2かけ
- 輪切り唐辛子適量
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ3
- Aしょうゆ小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・調味料は最初に合わせることで、素早く仕上げることができます。 ・調味料を入れてからは、汁気が減り、茄子がくたっとするまでを目安に炒めてください。
- 準
・なすはヘタをとり、一口大の乱切りにする。 ・ピーマンは種とワタをとり、一口大の乱切りにする。 ・にんにくは芽をとり、スライスする。 ・豚バラ薄切り肉は4-5cm幅に切る。 ・A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ小さじ1、きび砂糖小さじ1を合わせる。
- 1
フライパンにごま油、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で加熱する。 香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、中火で炒める。
- 2
豚肉に半分くらい火が通ったところで、なす・ピーマンを加え炒める。
- 3
具材に油が回ったら、A オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ小さじ1、きび砂糖小さじ1を入れ、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。
- 4
動画内で一緒にご紹介しているなすレシピはこちら！ 【焼いて漬けるだけ♪】なすとプチトマトのマリネ https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/418713 【薬味たっぷり！】なすとささみの梅和え https://oceans-nadia.com/user/84190/recipe/418898
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪