ママレード香る♪サーモンとアボカドのヨーグルトポテサラ

10

2021.11.15

分類副菜

調理時間: 10分(じゃがいもの加熱・冷まし時間を除く)

ID 423863

藤井玲子

れこれしぴ

アヲハタ 55 オレンジママレードを使用したポテトサラダをご紹介します♪
マヨネーズ不使用、ヨーグルトとオリーブオイルで作るのでとっても軽やかな味わい!
ママレードが加わることで、フルーティーな仕上がりになります。
いつものポテトサラダにちょっと変化をつけたい時や、おもてなしの一品にもぴったりです◎

ポテトサラダ フルーツサラダ アボカド サーモン じゃがいも ヨーグルト マーマレード オリーブオイル スモークサーモン オレンジマーマレード マヨネーズ不使用 黒こしょう

    材料

    4人分
    じゃがいも 300g
    アボカド 1/2個
    スモークサーモン 40g
    アヲハタ 55 オレンジママレード 大さじ2
    A
    ヨーグルト 大さじ4
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ・じゃがいもの皮に少し切り込みを入れてからレンジ加熱すると、皮をむきやすいです。
    ・じゃがいものレンジ加熱は、2分経過したところで上下をひっくり返すと均一に火が入ります。
    ・じゃがいもは1個あたり100g程度のものを使用しています。大きさによって加熱時間は調整して下さい。
    ・ママレードを加えた後は混ぜすぎないのがポイントです。風味がしっかり残ります。

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    1. ・アボカドは皮をむき、7~8mm角に切る。
      ・スモークサーモンは7~8mm幅に切る。
    2. じゃがいもは水で洗ってぬれたまま皮ごとラップで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
    3. 手で触れる程度まで粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてヘラなどで食べやすい大きさに崩す。
    4. 2のボウルにA

      ヨーグルト 大さじ4、オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、黒こしょう 適量

      を加えて混ぜ合わせ、アボカド、スモークサーモン、アヲハタ 55 オレンジママレードを順に加えてさっと和える。
      塩、黒こしょう(ともに分量外)で味を調え、器に盛りつける。
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