主菜

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み

投稿日2022/02/18
更新日2022/02/18
調理時間20分

香ばしく焼き色をつけた鶏もも肉をたっぷりのツナ、トマトと一緒に煮込む旨味たっぷりのメイン料理です◎ フライパンひとつで作れて、材料もシンプルなので平日の夜ご飯にもぴったり！我が家では大人気の一品です♪ パンを添えて食べるのはもちろん、バターライスやペンネとも相性抜群です♡ メインなら少し多めの２人分、おかずにするなら３〜４人分出来上がります◎

材料2人分（作りやすい分量）

鶏もも肉
1枚(300~350g程度)
玉ねぎ
1/2個
にんにく
ひとかけ
ツナ缶
2缶
カットトマト缶
1缶(400g前後)
白ワイン
大さじ2
ローズマリー
ひと枝
塩
適量
黒こしょう
適量
オリーブオイル
適量
パセリ
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・煮詰める際は、火力が強すぎると、ソースが焦げてしまいます。　中火で時々優しく混ぜながら煮詰めてください。・ソースが煮詰まり過ぎてしまった場合は、水を少し足して戻してください。・ツナ缶の油は完全に切らずに、少し残して使うことで旨味がプラスされます。

準
・鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り、　塩小さじ1/2、黒こしょう少々で下味をつける。・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。・にんにくは芽を取り除き薄切りにする。・ツナ缶は軽く油を切る。・パセリはみじん切りにする。
1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ってくるまで弱火で加熱する。
2
①に玉ねぎ、塩少々を加え、炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんにくと一緒に一度取り出す。
3
空いたフライパンに少量のオリーブオイルを足して熱し、皮を下にして鶏もも肉を焼く。
4
鶏肉の皮目に香ばしい焼き色がついたら、②、ツナ缶、白ワインを加え、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
5
蓋を外し、カットトマト缶、ローズマリー、塩小さじ1/2を加えて、中火で5-6分ほど、ソースにとろみがつくまで煮詰める。
6
塩・黒こしょうで味を整え、器に盛り、パセリを散らす。