こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み

・鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り、　塩小さじ1/2、黒こしょう少々で下味をつける。 ・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。 ・にんにくは芽を取り除き薄切りにする。 ・ツナ缶は軽く油を切る。 ・パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ってくるまで弱火で加熱する。

①に玉ねぎ、塩少々を加え、炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらにんにくと一緒に一度取り出す。

空いたフライパンに少量のオリーブオイルを足して熱し、皮を下にして鶏もも肉を焼く。

鶏肉の皮目に香ばしい焼き色がついたら、②、ツナ缶、白ワインを加え、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

蓋を外し、カットトマト缶、ローズマリー、塩小さじ1/2を加えて、中火で5-6分ほど、ソースにとろみがつくまで煮詰める。

塩・黒こしょうで味を整え、器に盛り、パセリを散らす。