超簡単！オリーブオイルで作るシンプルポテサラ

ポイント

・じゃがいもの加熱時間は大きさによって変動します。 　木ベラやゴムベラですっとほぐれるくらいの火通りがベストです。 　火通りが悪いものがあれば追加で数十秒ずつ様子を見ながら加熱してください。 ・じゃがいものペースト状になった部分はソースのような役割を果たしてくれています。 　ただし、潰しすぎてしまうと全てペースト状になってしまうので、ある程度の形は残します。 ・じゃがいもの粗熱が取れる前に茹で卵を加えてしまうと、熱が入ってしまい、黄身が固まってしまいます。 　粗熱が取れてから加えてください。 　また、ゆで卵は形が崩れやすいので、加えたらさっと和える程度。 　綺麗に盛り付けたい場合は盛り付け用に何切か取り分けておくと良いと思います◎ ・半熟茹で卵を使用しているため、お弁当には向きません。早めにお召し上がりください。