ぶ厚い幸せ♡基本のお好み焼き！【キャベツたっぷり】

• 25分

材料（3～4枚分）

• キャベツ
  500ｇ
• 豚バラ肉（薄切り・コマ）
  200ｇ
• 天かす
  40ｇ
• ≪生地≫
• A
  薄力粉
  100ｇ
• A
  卵
  2個
• A
  水
  120㏄
• A
  和風だし顆粒
  小さじ1と1/2
• 山芋（長芋でも）
  100ｇ（正味）
• ≪仕上げ≫
• B
  お好み焼きソース
  好きなだけ
• B
  マヨネーズ
  好きなだけ
• B
  鰹節
  好きなだけ
• B
  青海苔
  好きなだけ

作り方

• 1

  キャベツを荒みじん切りにする。 豚肉は食べやすい大きさにカット。 やまいもは皮を剥いて擦り下ろす。

• 2

  大きなボウルにA 薄力粉100ｇ、卵2個、水120㏄、和風だし顆粒小さじ1と1/2を混ぜ合わせる。 次に山芋を加えてよく混ぜ、生地を作る。

  
• 3

  生地にキャベツと天かすを加え、底から混ぜ合わせる。 ※生地少な目なので、全体に絡むようにしっかり混ぜてください。

  
• 4

  サラダ油を引いたフライパンを熱し、3㎝厚くらいで生地を入れて豚肉を乗せ、中火で2分ほど焼いていく。

  
• 5

  焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を取り、再びひっくり返して2分ほど焼く。

  
• 7

  お皿に移したらB お好み焼きソース好きなだけ、マヨネーズ好きなだけ、鰹節好きなだけ、青海苔好きなだけをお好みで掛けて召しあがれ♪

  
• 8

  【おまけ】 残ったお好み焼きは、1枚ずつラップで包んでしてジッパー付き袋に入れて冷凍保存。 ランチに便利です♪

  

ポイント

◆乗せる具はお好みでどうぞ。 ◆ふんわり仕上げる為に、側面を整える以外は触らないこと。 ◆４㎝厚でも同じ焼き方で大丈夫でした。 ただ、ひっくり返す難易度は上がります！ ２本のヘラで左右からすくい上げ、手首の返しでひっくり返すと失敗しにくいです。

作ってみた！

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