主菜
５分でオシャ飯☆アボカドココット・エッグスラット！
投稿日2017/10/12
更新日2017/10/12
調理時間5分
オシャレ朝食のエッグスラットも、アボカドココット仕様なら５分でOK♪ 電子レンジにお任せだ。 爽やかなグリーン×卵のコントラストは目にも美味しく、朝のひとときを優雅にしてくれます（＾＾）
材料2人分
- アボカド（完熟）1個
- 卵（あればSかSS）2個
- Aすりおろしニンニク1/4片分
- Aパルメザンチーズ（粉チーズ）小さじ1
- Aレモン汁少々
- A塩胡椒少々
- ≪仕上げ用≫
- 黒胡椒適量
- ドライパセリ適量
- スライスバゲット適量
作り方
ポイント
◆大きなアボカドに対してSサイズの卵がジャストでした。大きさによって土手の具合や量を調整して下さい。 ◆バゲットはお好みでトーストして下さい。
- 1
アボカドを縦割りにして実をくり抜き、フォークでしっかり潰してA すりおろしニンニク1/4片分、パルメザンチーズ（粉チーズ）小さじ1、レモン汁少々、塩胡椒少々を混ぜる。 皮はココットとして使うため、捨てないで!
- 2
皮に詰め直したら中心を大きくくぼませて土手を作り、卵を割り入れる。 爆発防止に、爪楊枝で黄身の2～3か所を優しく刺す。
- 3
ラップをせずにレンジで様子を見ながら60秒～加熱し、半熟になったら取り出す。 黒胡椒を挽いてドライパセリを散らし、スライスバゲットを添えて出来上がり♪
レシピID
200484
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。