５分でオシャ飯☆アボカドココット・エッグスラット！

材料2人分

• アボカド（完熟）
  1個
• 卵（あればSかSS）
  2個
• A
  すりおろしニンニク
  1/4片分
• A
  パルメザンチーズ（粉チーズ）
  小さじ1
• A
  レモン汁
  少々
• A
  塩胡椒
  少々
• ≪仕上げ用≫
• 黒胡椒
  適量
• ドライパセリ
  適量
• スライスバゲット
  適量

作り方

• 1

  アボカドを縦割りにして実をくり抜き、フォークでしっかり潰してA すりおろしニンニク1/4片分、パルメザンチーズ（粉チーズ）小さじ1、レモン汁少々、塩胡椒少々を混ぜる。 皮はココットとして使うため、捨てないで!

  
• 2

  皮に詰め直したら中心を大きくくぼませて土手を作り、卵を割り入れる。 爆発防止に、爪楊枝で黄身の2～3か所を優しく刺す。

  
• 3

  ラップをせずにレンジで様子を見ながら60秒～加熱し、半熟になったら取り出す。 黒胡椒を挽いてドライパセリを散らし、スライスバゲットを添えて出来上がり♪

  

ポイント

◆大きなアボカドに対してSサイズの卵がジャストでした。大きさによって土手の具合や量を調整して下さい。 ◆バゲットはお好みでトーストして下さい。

作ってみた！

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