飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め！

材料3人分

• 豚肉（薄切り・コマ）
  150ｇ
• 高菜漬け
  80ｇ
• もやし
  1/2袋
• ニンニク
  2片
• 鷹の爪
  1本～
• 胡麻油
  少々
• 豆板醤
  小さじ1/2～調整
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ◆高菜漬けのつけ汁をしっかり絞って荒く刻む。 ◆豚肉は食べやすい大きさにカット。 ◆鷹の爪は種を除いてを輪切りにし、ニンニクはみじん切りに。

  
• 1

  フライパンに胡麻油を熱して豚肉を入れ、軽く塩胡椒して火が通るまで炒めたらいったん皿などに移す。

  
• 2

  先ほどのフライパンに胡麻油を少々足し、ニンニク・鷹の爪・豆板醤をサッと炒める。 香りが立ったら高菜を加えてよく炒める。

  
• 3

  肉を戻し入れてサッと炒め、最後にもやしを加えて1分ほど炒める。 出来上がり♪

  

ポイント

◆豆板醤小さじ1/2は、ほんのりピリ辛です。好きな人は鷹の爪や豆板醤を増やして下さい。 ◆製造元によって高菜の塩味が変わります。好みにより最後に塩胡椒で整えて下さい。塩辛い場合はもやし追加で帳尻合わせを。

作ってみた！

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