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    主菜

    飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め!

    • 投稿日2017/11/17

    • 更新日2017/11/17

    • 調理時間10

    味付けはほぼ高菜漬け頼り♪ ピリッと後引く、ボリュームも満足なおかずです♡ ご飯がどんどん進んじゃう~(^^)

    材料3人分

    • 豚肉(薄切り・コマ)
      150g
    • 高菜漬け
      80g
    • もやし
      1/2袋
    • ニンニク
      2片
    • 鷹の爪
      1本~
    • 胡麻油
      少々
    • 豆板醤
      小さじ1/2~調整
    • 塩胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆豆板醤小さじ1/2は、ほんのりピリ辛です。好きな人は鷹の爪や豆板醤を増やして下さい。 ◆製造元によって高菜の塩味が変わります。好みにより最後に塩胡椒で整えて下さい。塩辛い場合はもやし追加で帳尻合わせを。

    • ◆高菜漬けのつけ汁をしっかり絞って荒く刻む。 ◆豚肉は食べやすい大きさにカット。 ◆鷹の爪は種を除いてを輪切りにし、ニンニクはみじん切りに。

      飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め!の下準備
    • 1

      フライパンに胡麻油を熱して豚肉を入れ、軽く塩胡椒して火が通るまで炒めたらいったん皿などに移す。

      飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め!の工程1
    • 2

      先ほどのフライパンに胡麻油を少々足し、ニンニク・鷹の爪・豆板醤をサッと炒める。 香りが立ったら高菜を加えてよく炒める。

      飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め!の工程2
    • 3

      肉を戻し入れてサッと炒め、最後にもやしを加えて1分ほど炒める。 出来上がり♪

      飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め!の工程3
    レシピID

    212180

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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