主菜
飯泥棒☆ピリ辛ニンニク豚高菜炒め！
投稿日2017/11/17
更新日2017/11/17
調理時間10分
味付けはほぼ高菜漬け頼り♪ ピリッと後引く、ボリュームも満足なおかずです♡ ご飯がどんどん進んじゃう～（＾＾）
材料3人分
- 豚肉（薄切り・コマ）150ｇ
- 高菜漬け80ｇ
- もやし1/2袋
- ニンニク2片
- 鷹の爪1本～
- 胡麻油少々
- 豆板醤小さじ1/2～調整
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
◆豆板醤小さじ1/2は、ほんのりピリ辛です。好きな人は鷹の爪や豆板醤を増やして下さい。 ◆製造元によって高菜の塩味が変わります。好みにより最後に塩胡椒で整えて下さい。塩辛い場合はもやし追加で帳尻合わせを。
- 準
◆高菜漬けのつけ汁をしっかり絞って荒く刻む。 ◆豚肉は食べやすい大きさにカット。 ◆鷹の爪は種を除いてを輪切りにし、ニンニクはみじん切りに。
- 1
フライパンに胡麻油を熱して豚肉を入れ、軽く塩胡椒して火が通るまで炒めたらいったん皿などに移す。
- 2
先ほどのフライパンに胡麻油を少々足し、ニンニク・鷹の爪・豆板醤をサッと炒める。 香りが立ったら高菜を加えてよく炒める。
- 3
肉を戻し入れてサッと炒め、最後にもやしを加えて1分ほど炒める。 出来上がり♪
レシピID
212180
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。