栄養満点！さば缶キーマカレー

材料2人分

• あたたかいご飯
  適量
• さば缶（水煮）
  1缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• まいたけ
  100g
• にんにく
  3g
• 生姜
  3g
• オリーブ油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  カレーパウダー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• 大葉
  2枚
• 茹で卵
  2個

作り方

• 1

  玉ねぎ・にんじん・まいたけは粗めのみじん切りに　する。にんにくと生姜はみじん切りにする。大葉は　千切りにする。

• 2

  フライパンでにんにくと生姜とオリーブ油を中火で熱し、香りが立ったらにんじん・玉ねぎを入れて塩こしょうをして炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしたらまいたけを加えて炒める。

  
• 4

  さば缶（水煮）を汁ごと加えて身をほぐしながら炒め合わせA カレーパウダー大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて煮詰める。

  
• 5

  器にあたたかいご飯と④を盛り、茹で卵を添え、大葉を乗せる。

ポイント

ごぼうやれんこんのような歯ごたえのある野菜を入れても美味しいです。 お好みでアレンジしてください。 辛いのが苦手な方は、カレーパウダーの量は味を見ながら調節してください。

作ってみた！

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