汁物

じゃがいもの冷製スープ（ビシソワーズ）

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20分

冷蔵庫で冷やす時間は除く

エネルギー147kcal
炭水化物20.2g
脂質5.8g
たんぱく質4.2g
糖質18.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏においしい冷たいスープ♪ 冷製スープの定番のビシソワーズは、じゃがいもを使っていてエネルギーがとれるので食欲が落ちているときにもおすすめです。牛乳でなめらかに仕上げながらたんぱく質もとれます◎ スポーツ栄養ポイント☆ じゃがいもは、体を動かすエネルギー源となる【糖質】を含んでいます。牛乳を合わせることで【たんぱく質】や【カルシウム】も補えるので、暑さで食欲が落ちたときの栄養補給にも◎

材料3人分

じゃがいも
2個(250~300g)
玉ねぎ
1/2個(100~120g)
油
小さじ1
水
300ml
顆粒コンソメ
小さじ1
牛乳
300ml
塩
適量
粗挽き黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは薄めのいちょう切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
1
鍋に油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2
じゃがいもを加えて軽く炒め合わせたら、水と顆粒コンソメを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで10分程度煮る。
3
火からおろし、ミキサーまたはハンドブレンダーで撹拌する。 ※ミキサーを使用する場合は粗熱を取る。
4
（ミキサーの場合はいったん鍋に戻し、）牛乳を加えて弱火で温め、塩こしょうで味をととのえたら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。食べるときにお好みで粗挽き黒こしょうをふる。