また作りたくなる！【人参と卵のイタリアンドレッシングサラダ】
投稿日2023/03/04
更新日2023/06/03
調理時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)
我が家で頻繁に作るこのにんじんサラダ。にんじんが苦手な母が、不思議にも、にんじんたっぷりのこのサラダだけは食べられると、よく作っていた母のレシピ。イタリアンドレッシングでしんなりさせた、にんじんの柔らかなシャキシャキ感がやみつきになるサラダです🎵にんじんの大量消費にも◎
材料（4〜5人分）
- にんじん350g
- イタリアンドレッシング大さじ3と1/2
- 卵3個
- ミニトマト8〜10個(または大玉トマト1個)
- Aマヨネーズ大さじ4
- A砂糖小さじ1
- A塩こしょう適量
- パセリ2本
作り方
ポイント
にんじんにしっかりイタリアンドレッシングを馴染ませることで、かたさが取れ、食べやすくなります。
- 準
にんじんは皮を剥き、ピーラーまたはスライサーで薄切りにする。
- 1
にんじんをイタリアンドレッシングと和え、ラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせる。その間に固ゆで卵を作る。 【固ゆで卵の作り方】 お鍋に卵が隠れるくらいの水を入れ、ぐつぐつと全体がしっかり沸騰したら火を止め、蓋をしてお鍋の中で15分置く。冷水に取り出し、殻を剥く。
- 2
①に、小さく切り分けたゆで卵、半分に切ったミニトマト、A マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1、塩こしょう適量を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
みじん切りしたパセリを散らす。
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質問
作ってみた!
- キビ
2023/05/23 16:54
簡単かつとても美味しく出来ました！！ 人参が苦手な人にもオススメ🌈 プチトマトが切らしてた時は入れなかったのですがそれでも美味しかったです🙌 我が家の定番レシピになりました✪
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。