万能甘旨だれでやさしい味わい【鶏肉入り 五目炒り豆腐】
投稿日2023/10/21
更新日2023/11/08
調理時間15分
豆腐を潰さずに作る、鶏肉入りでボリュームのある炒り豆腐です。味付けは、甘さと旨味が絶妙な『エバラ すき焼のたれ』だけ！簡単に作れて、気持ちがほっこりする体に優しいおかずです♫
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 鶏もも肉100g
- にんじん40g
- しいたけ2個
- 油揚げ1枚
- 溶き卵1個
- Aエバラ すき焼のたれ大さじ3
- A水大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 刻みねぎ適宜
- かつお節適宜
作り方
ポイント
✔具材は大きめに切り、ボリュームをもたせます。豆腐も一口大にしたら、それ以上潰さずに、甘旨だれをしっかり染み込ませてください。 ✔トッピングは、三つ葉もおすすめです。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。 鶏もも肉は一口大に、にんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りに、しいたけは軸を落として細切りにする。
- 1
木綿豆腐をペーパーに包み、耐熱容器に入れ、レンジ500wで3分加熱して水切りをし、粗熱を取る。
- 2
鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れて焼く。色が変わったら、にんじんを入れて炒める。
- 3
にんじんに油が回ったら、木綿豆腐を手で一口大にちぎりながら加え、豆腐が崩れないよう優しく炒め合わせる。
- 4
全体に油がなじんだら、しいたけ、油揚げ、A エバラ すき焼のたれ大さじ3、水大さじ2を加え、中弱火で煮詰める。
- 5
汁気が減ってきたら、溶き卵を加えてさっと炒め合わせ、卵が固まったら火を止める。
- 6
器に盛り、お好みで刻みねぎとかつお節をトッピングする。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。