万能甘旨だれでやさしい味わい【鶏肉入り 五目炒り豆腐】

• 15分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 鶏もも肉
  100g
• にんじん
  40g
• しいたけ
  2個
• 油揚げ
  1枚
• 溶き卵
  1個
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 刻みねぎ
  適宜
• かつお節
  適宜

作り方

• 下準備
  油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。 鶏もも肉は一口大に、にんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りに、しいたけは軸を落として細切りにする。

  
• 1

  木綿豆腐をペーパーに包み、耐熱容器に入れ、レンジ500wで3分加熱して水切りをし、粗熱を取る。

• 2

  鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れて焼く。色が変わったら、にんじんを入れて炒める。

• 3

  にんじんに油が回ったら、木綿豆腐を手で一口大にちぎりながら加え、豆腐が崩れないよう優しく炒め合わせる。

• 4

  全体に油がなじんだら、しいたけ、油揚げ、A エバラ　すき焼のたれ大さじ3、水大さじ2を加え、中弱火で煮詰める。

  
• 5

  汁気が減ってきたら、溶き卵を加えてさっと炒め合わせ、卵が固まったら火を止める。

• 6

  器に盛り、お好みで刻みねぎとかつお節をトッピングする。

ポイント

✔具材は大きめに切り、ボリュームをもたせます。豆腐も一口大にしたら、それ以上潰さずに、甘旨だれをしっかり染み込ませてください。 ✔トッピングは、三つ葉もおすすめです。 ＃エバラ食品タイアップ

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