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今回はマッシュポテトやピュレに適したオランダ原産Spunta種を使用し、じゃがいものピュレを作りました。 ポイントを抑えれば、材料4つでプロの味を簡単に再現できます☺︎ メイン料理の付け合わせにも最適です。 是非お試しください。
じゃがいもは流水で泥を落とし、耐熱性の器にのせ、ラップをして空気穴をあけ、600wの電子レンジで約30分加熱する。
バターが溶け、じゃがいもと混ざったら、強火にし、塩を加えて混ぜる。
電子レンジで温めた生クリーム(33%)を数回に分けて加え合わせる。 *混ぜる手は休めず、少しずつのばします
最後は勢いよく、しっかりと混ぜる。
器に盛り付け、岩塩をかける。
▶️じゃがいもは熱いうちに一気に裏ごすと粘りが出にくいです。 もし、作業の間に冷めてしまった場合は電子レンジで温めてからつぶすといいです。 ▶️裏漉しすることで舌触りがなめらかな仕上がりになります。
レシピID:499340
更新日:2025/03/15
投稿日:2025/03/15
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