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むね肉がプルプル!水晶鶏のねぎポン酢だけ

主菜

むね肉がプルプル!水晶鶏のねぎポン酢だけ
  • 投稿日2022/06/24

  • 調理時間20

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むね肉がパサつかずプルプルに仕上がる水晶鶏のレシピです。 ねぎと小ねぎたっぷりのポン酢だれでさっぱり! 暑い日にぴったりの主菜ですよ。

材料2人分

  • むね肉
    1枚
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 小ねぎ
    5本
  • ポン酢しょうゆ
    大さじ4
  • 白ごま
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

むね肉は加熱しすぎるとパサついてしまいます。茹ですぎないようにしてください。

  • 1

    むね肉を1.5cm幅のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

  • 2

    鍋に湯を沸かし、弱火にしてむね肉を5分茹でて氷水に取り、冷えたら水気を切る。

  • 3

    小ねぎを小口切りにし、ポン酢しょうゆ、白ごま、ごま油を混ぜ合わせて②にかける。

レシピID

439744

「鶏むね肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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菅智香
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菅智香

育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。

「料理家」という働き方 Artist History