主菜
カリカリ食感♪我が家の定番唐揚げ
投稿日2022/09/12
更新日2022/09/12
調理時間30分(漬ける時間は除きます。)
我が家の定番唐揚げレシピです。 衣に上新粉と白玉粉を使うことでサクサクに仕上がりますよ。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 酒大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- Aセロリの葉5枚程度
- Aしょうが薄切り5枚
- 揚げ油適量
- 白玉粉適量
- 上新粉適量
作り方
ポイント
揚げ油にたくさんの肉を入れると油の温度が下がってしまうので、3～5個ずつに分けて揚げてください。
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒を揉みこみ、10分置く。
- 2
酒を捨て、A しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2、セロリの葉5枚程度、しょうが薄切り5枚を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫に1時間以上置く。
- 3
白玉粉と上新粉を1：1の割合で合わせる。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、➁に③をつけて揚げ色がつくまで加熱して取り出す。
レシピID
443895
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。