カリカリ食感♪我が家の定番唐揚げ

• 30分漬ける時間は除きます。

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 酒
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  セロリの葉
  5枚程度
• A
  しょうが薄切り
  5枚
• 揚げ油
  適量
• 白玉粉
  適量
• 上新粉
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒を揉みこみ、10分置く。

• 2

  酒を捨て、A しょうゆ大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2、セロリの葉5枚程度、しょうが薄切り5枚を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫に1時間以上置く。

• 3

  白玉粉と上新粉を1：1の割合で合わせる。

• 4

  揚げ油を180℃に熱し、➁に③をつけて揚げ色がつくまで加熱して取り出す。

ポイント

揚げ油にたくさんの肉を入れると油の温度が下がってしまうので、3～5個ずつに分けて揚げてください。

作ってみた！

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