めんつゆで簡単♪さばとなすの揚げ浸し

• 20分浸す時間を除きます

材料2人分

• さば
  1切れ
• なす
  2本
• えのきだけ
  50g
• めんつゆ
  大さじ3
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  さばに塩(分量外)をかけ、10分置く。 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切って骨を取り除く。

• 2

  なすを乱切りにし、えのきだけを食べやすい大きさに切る。

• 3

  めんつゆと水大さじ1を合わせておく。

• 4

  揚げ油を180℃に熱し、なすとえのきを揚げる。 揚げ色がついたら③に入れる。

• 5

  さばに片栗粉をまぶし、揚げ油に入れる。

• 6

  さばに揚げ色がついたら③に入れ、 自然に冷ます。

ポイント

冷ます過程で味が染み込むので、時間はかかりますが一度冷ましてくださいね。

作ってみた！

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