火を使わない！ナスとオクラのレンチンポン酢和え

材料2人分

• ナス
  1本
• オクラ
  4本
• ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ナスはヘタを切り落とし、長さ半分に切る。縦方向の放射状8等分に切る。

• 2

  水に5分ほどさらして水気を切る。

• 3

  オクラをネットから出さず、ネットに入れたまま塩をふりかける。両手で挟むようにやさしく転がし、流水で塩をきれいに洗い流す。

• 4

  オクラを長さ2～3等分に切ります。

• 5

  耐熱容器にオクラとナスをのせ、ごま油を和える。

• 6

  ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

• 7

  ポン酢しょうゆ、砂糖を和え、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

ポイント

オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。ネットの網目を利用すれば、オクラの表面にあるチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」を、まな板を汚さずに簡単に済ませることができますよ。

作ってみた！

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